4日黃金周進入第四天。記者在京城部分高端酒樓採訪時發現，由於「八項禁令」的持續發酵，黃金周期間的餐飲業特別是商務餐飲市場急劇縮水，高檔餐廳不得不放下身段「團購」，吸引大眾消費者光顧。

10人套餐可進包間

據《北京青年報》報道，今年黃金周期間京城不少高端餐飲店提供10人套餐可進入包間，自帶酒水可商量價格。

「預訂好位子，來了直接坐，高檔酒樓就是不一樣」。黃金周第二天，顧客趙小姐掏出手機，提供一串數字驗證碼，北京知名粵菜順峰酒樓價值1,000元多元的4人套餐只需398元，人均消費100元，就可與老公、父母一道吃頓「大餐」了，不僅有鮑魚、珍珠斑魚等「貴」菜，還有果盤相送。趙小姐感覺滿意，她準備再次下單，黃金周期間再嘗試一下有乳鴿、扇貝等好菜的B套餐。

3日，記者致電幾家會所詢問黃金周假期訂位事宜。位於朝陽公園的8號公館的接線員說：「十一期間團購都可用餐，10人團購套餐可免費坐包間。」乙十六的服務員也表示：「假期7天中午晚上多數有空桌，只需提前一天預訂。」

8號公館的值班服務員還表示，按說會所規定自帶酒水要收開瓶費，怕團購嫌貴，所以收費比較「彈性」，一箱啤酒、兩瓶白酒也就收100元。而全聚德雙井店套餐的顧客點評說﹕「團購沒想到還能自帶酒水，值了！」

消費者感覺「實惠多了」

在大眾點評、美團、糯米團等團購網站，一般大眾餐飲團購價為七至八折，高端餐飲提供的折扣則更低，最低只需二至四折。除8號公館、乙十六等高檔會所團購套餐最低三至四折外，仿膳飯莊北海店、花家怡園等老北京特色店有4人、6人和10人套餐可選，人均消費百元；新銳融合菜茉莉餐廳則推出一款原價2023元的套餐，團購價僅為688元，低至3.4折。

而按照團購價計算，這些以往人均消費動輒五六百元的餐廳，目前人均消費多數在百元左右。記者從團購者的點評中發現，七成以上顧客覺得「買值了」、「實惠多了」。

高端餐飲給出這麼低的折扣虧本嗎？記者在採訪中發現，酒水、湯、甜品等相對成本低，而銷售價格較高，這類毛利高的項目在團購中佔了很高比例。一家參與團購的高端餐館的相關負責人透露，一桌價值1,000元套餐中，湯、酒水的售價約為300元，還搭配一些毛利率高的菜品，儘管團購價560元，但店家並不虧損，還有部分利潤可圖。