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2021.09.01
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副刊 > 夏日手冊
嚴選蛋白質
聰明增肌
每日花時間做運動,有人志在強身健體,也有人熱中增肌減脂,練出好身材。有營養師提醒,要達到以上目標,運動固然重要,但飲食也不容忽視,正所謂yo...
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慢煮三文魚
增肌有啖好食
增肌食物不是只有水煮蛋和水煮雞肉,稍微花點心思,一樣做到高蛋白,同時美味不寡淡的菜式。註冊營養師陳穎心分享一道增肌食譜,做法相當簡單。她分享...
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外食族攻略
小改變逃過熱量陷阱
有人工作繁忙,難以抽空打理三餐;也有人對手藝不夠自信,被迫選擇外食。英國註冊營養師兼健身教練曾熙常在社交平台上分享健康飲食資訊,題目和建議都...
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止汗劑揀噴或搽?
除臭睇清殺菌定遮味
雖然立秋已過,天氣仍然炎熱,尤其在室外很快就開始流汗,腋窩、背部、額頭成為重災區;如果還散發出陣陣汗味,附近的人隨時極速彈開,場面尷尬。坊間...
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香精可致刺激、過敏皮炎
睇成分免中伏
關於塗抹皮膚上的產品,不少人都擔心會出現不良反應,例如紅腫痕癢。陳俊彥表示,止汗除汗臭產品引致的不良反應主要有兩類,分別為「刺激性接觸皮炎」...
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透氣看結構 導濕排汗看材質
選夏天衫 棉舒適但難「散水」
今個夏天的太陽間中很「毒」,在戶外多走幾步已經汗流浹背。如果穿了不合適的衣服,又侷又熱,那就「火上加油」。
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衣料加礦物粉涼浸浸
近年市面上出現了不少標榜「涼感」的衣服。理大紡織及服裝學系副教授葉曉雲表示,要達到涼感可以有多種做法,例如在衣料加入礦物粉,利用傳導方式帶走...
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著錯衫可致皮炎中暑
急症科專科醫生鍾詠詩表示,夏天選衣第一重點為散熱排汗。當衣料無法有效排汗,汗液在皮膚表面積累,一些油脂、水分、鈉覆蓋在身體上,容易導致汗斑、...
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遇熱分解 冷卻成「玻璃」
焦糖燉蛋外殼 一熱一冷變脆
芸芸甜品中,焦糖燉蛋(crème brulée)大概是數一數二的guilty pleasure:用匙羹輕輕敲碎表面的焦糖外殼,裏面配上滑嫩的...
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大廚教做焦糖燉蛋 上脆下滑
不少人在家自製焦糖燉蛋,都會覺得燉蛋不夠滑嫩。今次請來香港會議展覽中心(管理)有限公司行政糕餅總廚李少輝,教大家做一個上脆下滑的焦糖燉蛋。
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