外食族攻略 小改變逃過熱量陷阱

[2021.08.30] 發表

有人工作繁忙，難以抽空打理三餐；也有人對手藝不夠自信，被迫選擇外食。英國註冊營養師兼健身教練曾熙常在社交平台上分享健康飲食資訊，題目和建議都很貼近生活，包括「減重期要吃自助餐怎辦？」、「某米線品牌的配料卡路里與蛋白質？」、「車仔麵要如何選配料？」今次她便總結一些增肌減脂的外食思路：

「少飯」、「扣底」唔該！

很多外食的分量都很大，比如港式碟頭飯，很多時候已超過大部分人的一頓營養熱量攝取。她建議可一開始就自備飯盒打包過多的飯菜，或是落單時直接喊「少飯」、「扣底」，減少不自覺的熱量攝取，同時避免浪費。

向炒炸說不

炒、炸的食物通常含有較多的脂肪，建議可選擇湯煮、水煮、蒸等方法炮製的料理。比如在港式餐廳，避免點乾炒牛河、銀芽肉絲炒麵，選擇蒸雞飯、雲吞麵等。

醬汁另上「點」到即止

無論是中式乳豬醬、#油，或是西餐式的黑胡椒汁、白汁等，醬汁大多高糖高鈉高油，盡量避免選擇這類型的食物，或避免把它們澆在食物上，以蘸點的方式享用可減少攝取。

飲品少甜避高脂奶

飲品是一大糖分與脂肪攝取來源，可以的話選擇少甜或走甜，適當使用代糖，如怡口糖；港式奶茶或珍珠奶茶都含高脂肪奶類，如奶油和花奶，要注意攝取量。

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