【明報專訊】天冷的時候，有人冷得騰騰震，有人的身體仍然暖和，據說較胖的人較溫暖，是因為脂肪比例較多，為什麼脂肪可令身體暖和？

聽到「脂肪」一詞，就覺得它會致胖，其實脂肪與蛋白質、碳水化合物等一樣，都是對人體很重要的營養素，身體有足夠熱量應付各種活動，脂肪也有功勞呢！

脂肪的功能

?「保暖」？

為什麼天氣冷的時候，體內脂肪比例較多的人身體會較暖和，令人沒那麼怕冷？因為脂肪其中一個功能是儲存熱能，如身體有需要，就會提供熱量，體溫得以維持便是靠皮下脂肪呢！

?保護身體

擁有大量脂肪的脂肪組織肩負保護身體內臟器官的「重任」！如果身體受到撞擊，脂肪組織可以幫助緩衝。

?製造及傳送營養

脂肪可以製造不同的營養，例如膽固醇、維生素D(即維他命)、膽汁酸及荷爾蒙等；它亦是吸收及幫助傳送脂溶性維生素A、D、E及K的媒介，為身體提供不同的營養呢！

脂肪好處多要儲多點？

雖然脂肪有一定功能，但體內積存過多脂肪並非好事，不止會發胖，更有可能引起心臟病等的疾病。由甘油及脂肪酸組成的脂肪，從食物中汲取，一般分不飽和脂肪和飽和脂肪，兩者都會致胖，不過前者屬好脂肪、有助保持血管暢通，後者則會令血液凝結，過多會令血液的壞膽固醇上升！ 每天攝取脂肪不應超過總熱量的30%，飽和脂肪應該是10%以下。

文：大海

圖：網上圖片

[常識學堂 第167期]