【明報專訊】加拿大6個省報告出現沙門氏菌(salmonella)爆發，已有63人致病，包括18人需住院治療。

加拿大公眾衛生局(Public Health Agency of Canada)說，安省、卑詩省、阿省、沙省、緬省和魁北克已經有化驗室確認的病例。它指細菌感染的源頭尚未確定。

政府一份通告稱﹕「加拿大食品檢驗局(Canadian Food Inspection Agency﹐CFIA)在進行食品安全調查。假如確認污染食物產品，它會採取必要措施保護公眾，包括按需要召回食品。目前尚無與此次爆發相關的食品回收。」

通告指出爆發看似仍在繼續，因陸續仍有病例報告。

迄今亦有兩宗死亡事件，但公眾衛生局指它尚未確定是否沙門氏菌係一個促成因素。

它指染病者年齡在1歲到87歲之間，他們是在去年11月到今年3月間生病。

機構稱，任何人都可能感染沙門氏菌並生病，不過嬰兒、兒童、長者和免疫系統較弱者出現嚴重症狀風險更高。

沙門氏菌是一種常見致病病菌，症狀可能包括發冷，腹瀉，腹部絞痛，發燒，惡心和嘔吐。它通常源自食用未適當烹調的污染食物，但也可能因使用衛生間後未適當洗手而在個人之間傳染。

目前已知的爆發案例包括卑詩省23人，安省、阿省和緬省各10人，沙省8人，魁省2人。

溫尼辟地區衛生局(Winnipeg Regional Health Authority)周五報告，一間私人護理機構的兩名住客檢測出沙門氏菌陽性後死亡，但衛生官員說，目前尚未確定細菌感染與死亡有關。

Golden West Centennial Lodge的3名住客上月檢出沙門氏菌陽性，其中兩人隨後在醫院去世。第三人已康復。公共衛生官員在與護理中心合作，試圖確定病菌爆發原因。調查包括廚房檢查，但未發現污染�[象。

緬尼托巴大學名譽教授、食品安全專家霍利(Rick Holley)說，沙門氏菌污染致住院治療的比率，在加拿大為每10萬人約20例，聯邦政府估計每年案例在87,500宗左右。大多數人在感覺生病後3天左右康復。

食品檢驗局因擔心沙門氏菌污染，今年已3次召回冷凍雞塊。霍利稱，只要適當烹熟食物，保持良好衛生習慣，應可避免沙門氏菌有關的嚴重問題。