【明報專訊】香港中文大學中國語言及文學系高級講師洪若震(圖)早前在「己亥說豬 ——中國豬文化漫談」講座中，從文字學、文學作品和語言運用的角度，破解與「豬」有關的七大迷思。

■漢字中的豬

1 「豬」和「豚」有何分別？

每次光顧日本餐廳，看到餐牌上寫有「豚肉定食」(圖a)，侍應解釋「豚」即是「豬肉」。既然「豬」和「豚」意思相通，為何會有兩種寫法？洪若震表示，「豬」起初有可能單指野豬，「豚」則是指體型較細的小豬。他引用《禮記．曲禮下》中的「豚曰腯肥」(意指小豬很肥壯)解說：「所以我們形容別人『肥腯腯』(揗粵音近『突』)，是有典故的。」

漢文化傳進日本後，他們仍保留最傳統的字義，把「豬」視為野豬，「豚」則是飼養的家豬。日本文化中，「豬」更代表勇敢、猛進，「你若聽見有日本人的姓氏是『豬』，千萬不要取笑對方」。另外，不少字詞的源頭都與豬相關，如「家」的甲骨文寫法，便是一頭豬棲身在屋簷之下；又如堅毅的「毅」左半部分「」源自豬毛豎立的形態；英雄豪傑的「豪」也可解作箭豬等。

2 天敵獅子？可敵老虎？

近年頻頻有野豬闖入民居或鬧市覓食，有議員提議引進野豬的天敵，減少野豬數量，漁護署回應表示「天敵」可能是食物鏈頂端的獅子、老虎，風險太高故不考慮引入。「其實在古時，野豬對人類的威脅更甚於老虎，『劇烈』的『劇』其古字為『豦』(上虎下豬)，就是在描繪野豬和老虎鬥爭。」洪若震補充。

3 豬代表淫邪？

「古時的豬是很骯髒的，因為豬欄和廁所建在同一處，(當時)豬的飼料一般是人的排泄物。」豬的形象低下，也有淫邪的意味，洪若震引用《左傳．定公十四年》記載故事，話說衛靈公的太太南子與宋國的公子宋朝私通，宋國便有童謠唱道：「既定爾婁豬，盍歸吾艾豭(粵音『家』)」，即喚「母豬」(婁豬)南子把「公豬」(艾豭)宋朝還給宋國，「秦始皇也曾說過：『夫為寄豭，殺之無罪』，其中『豭』便是公豬的意思，若你的丈夫淫亂別的女人，(當時)把他殺了並不算犯罪」。

時至今日，豬仍然代表淫邪，「如台灣有藝人名為豬哥亮，(在台語中)『豬哥』也解作好色」。

■語言上的豬

4 「豬籠入水」 關豬何事？

每逢過年，希望從長輩處取得「利市」，少不免要說些吉祥話。但若想「應景」說些與豬相關的祝頌語，則可能有點困難。洪若震笑稱，他絞盡腦汁也想不到與豬有關的正面字句，「最接近的是『豬籠入水』，因為昔日人們用來困住豬的竹籠疏口較大，水很容易進入其中。人們認為『水為財』，所以『豬籠入水』意味財源滾滾來。不過這是因『豬籠』而來，並非真正與『豬』相關。而且豬籠也會令人聯想到『浸豬籠』(古人把犯了通姦罪的人裝進豬籠，活生生浸死)」。

反而用「豬」來罵人的話語更多，如粵語的「豬頭炳」等。以「豬」罵人，可以追溯到戰國時期，當時儒家和墨家因理念不合互相批評，孟子曾罵墨子是禽獸，墨子就指罵儒家的人是「賁豭」(粵音：墳家，即閹豬的意思)。

5 為什麼會罵人「豬頭炳」？

洪若震解釋，古時人們以牛、羊、豬作為祭品，統稱為「豬頭三牲」，清末民初時上海市面繁華，上海人看不起外省人，便罵他們「豬頭三」，把「牲」字隱去，其實在罵對方是「畜牲」。戰後許多上海人移居香港，「豬頭三」也帶到粵語中，香港人則把「一二三」化為「甲乙丙」，久而久之就變成「豬頭炳」，「(不過)背後有演化的過程，並非名字帶『炳』字的人特別蠢呢」。

■文學中的豬

6 豬八戒是家豬還是野豬？

雖說「人怕出名豬怕肥」，但如要選出中國歷史最有名的豬，豬八戒很大機會能當選。「在中國人的認知中，豬八戒一直是家豬的模樣，但他應該是野豬才對……幾年前由張紀中擔任製片人製作的內地劇集《西遊記》中，豬八戒正是野豬模樣，儘管跟大眾的想像不同，招來批評，卻是符合原著。」不過洪若震也補充，豬八戒本名為豬剛鬣(粵音「獵」)，而「剛鬣」是指古時用作祭祀的豬。

7 豬其實早已上了「神�^」？

《西遊記》結局寫到豬八戒最後被如來佛封為「淨壇使者」，負責管理天下佛門祭壇的祭品，洪若震說豬其實早就上了「神�^」。這當然並非指被煮成祭品、放上神壇的豬肉，在古代神話故事中，豬其實是星辰的化身。《春秋說題辭》是漢代記錄天文、地理、陰陽學說等資訊的書籍，洪若震引用其中「斗星時散精為彘(粵音『稚』)」的說法，指星震散開變成為豬(彘)，「在《酉陽雜俎》(唐代筆記小說集)記載了一個富神怪意味的故事……禪師僧一行�荇{弟守荒廢的後庭園，捉來了七頭豬……而當晚天上的北斗七星果然不見了。僧一行便以天上有異象為由，請唐玄宗大赦天下」。

現時黃大仙祠供奉�茠熔閉P之母「斗姆元君」，神像座駕由七頭豬拉住，洪若震指那七頭豬就是代表北斗七星。

■做一做

(圖b)是與豬相關的成語、俚語，你知道它們的意思嗎？

文：韓祺疇

圖：資料圖片、劇照、網上圖片

[語文同樂 第363期]