聖安娜年糕減糖仍高糖 美心奶黃糕一塊熱量如急行1小時
【明報專訊】不少人拜年會吃年糕,本報上周檢視美心及聖安娜4款年糕,發現美心椰汁奶黃糕的熱量達310千卡,吃一件(約85克)需急步走61分鐘始能消耗所攝取卡路里;聖安娜至尊年糕糖量較去年減少約13%,仍超出高糖水平逾七成。衛生署指攝取過多糖分會增加無營養熱量,亦可引致超重及糖尿病等,研究已證明超重或肥胖可導致大腸癌等逾10種癌症,建議市民只宜淺嘗年糕。
本報今年檢視兩個品牌共4款賀年糕點(見圖),以熱量計算,最高的是美心椰汁奶黃糕,每100克含310千卡熱量;其次是聖安娜至尊奶黃糕,每100克含有297千卡熱量。以體重60公斤的成年人計算,急步走(15至20分鐘內走完1.6公里)30分鐘可消耗129千卡熱量,如吃一件美心椰汁奶黃糕,需急步走61分鐘才能消耗所攝取熱量;吃一件聖安娜至尊奶黃糕,需急步走約59分鐘。
兩款飽和脂肪偏高
糖分方面,4款中有3款屬高糖,據食物安全中心,每100克多於15克糖為高糖食品。聖安娜至尊年糕糖分最高,即使該款年糕今年已減糖,較去年每100克含30.3克糖減少約13%,至每100克含26.4克糖,但仍較高糖水平超出76%。其次是美心椰汁年糕,每100克含20.8克糖,超出高糖水平39%。
飽和脂肪方面,兩款奶黃糕達偏高水平,根據英國食物標準局指引,每100克含有多於5克飽和脂肪屬偏高。聖安娜至尊奶黃糕的飽和脂肪最高,每100克含9.8克,較偏高水平高近1倍;美心椰汁奶黃糕的飽和脂肪含量則為5.4克。
美心:留意顧客意見 聖安娜:按市場調整
美心表示,今年繼續推出低糖年糕,迎合不同需求,會留意市場動向及顧客意見,優化產品口味。聖安娜回應稱,會不時按市場需要調整產品成分及種類,迎合大眾口味。
衛生防護中心教育組營養師關淑瑩建議,年糕只宜淺嘗,如多吃了高熱量賀年食品,應避免再吃其他高脂、高糖、高熱量食物,並多做運動,以平衡熱量吸收和消耗。她舉例,以一件約133千卡的年糕計算,需急步走約25至30分鐘始能消耗其熱量,如跑步則要於16分鐘內在運動場跑5個圈。她提醒,如市民並非經常跑步,貿貿然去跑或引致運動創傷,建議市民少吃為佳。
營養師建議送水果代替曲奇
關又稱,不少人習慣拜年時送曲奇餅,她建議市民以水果代替,因適合男女老少,加上水果含天然植物化學物,有助抗氧化防癌。煮食時可考慮以水果入饌,例如菠蘿牛柳粒。
此外,明天是「世界癌症日」,衛生防護中心監測及流行病學處高級醫生劉昌志說,2017年癌症死亡個案佔整體逾三成,煙草、酒精及缺乏體能運動等為致癌風險因素之一。他提醒市民養成良好生活習慣,預防癌症。
明報記者 許芳文