【明報專訊】待明年含大麻食品可合法出售後﹐大麻啤酒亦會面世。所謂大麻啤酒﹐是以大麻植物取待大麥作為原材料﹐釀製出來的啤酒不但較傳統啤酒低卡路里､低糖及無麵麩(gluten-free)﹐而且更是無酒精。但因啤酒含大麻﹐飲用者仍會出現醉酒反應﹐飲用量與醉酒程度則跟傳統啤酒無異。

號稱以大麻植物釀製全球第一批啤酒的加國公司Province Brands of Canada﹐與安省手工啤Lost Craft Beer簽約﹐容許後者使用由Province Brands of Canada研發出､以大麻植物代替大麥釀製啤酒的專有技術。

只待加國大麻法(Cannabis Act )於明年容許大麻食品合法在市場出售後﹐大麻啤酒便會全面投產﹐盡快推出市場。兩間公司均強調﹐大麻啤酒不含酒精﹐但飲用者仍會有醉酒反應﹐只因大麻取代了酒精。

在安省Grimsby鎮有超過12萬平方呎廠房的Province Brand﹐在過去2年﹐致力發展以大麻釀製高級啤酒的專利技術。

方法是釀製過程中﹐先將大麻植物磨碎､搗爛﹐並提取當已可發酵的糖份﹐再經過化學處理﹐令其變成啤酒。其實﹐Lost Craft Beer並非首間與Province Brand合作的啤酒廠。本月初﹐後者已宣布與位於韋比市(Whitby)的Brock St.釀酒廠合作﹐推出兩款啤酒。一款是使用大麻類植物(hemp) 釀製成啤酒(含酒精但不含大麻)﹔另一款是用大麻釀製﹐不含酒精但含THC)。

Brock St.釀酒廠負責人Mark Woitzik表示﹐暫未確定大麻啤酒的定價。但初步估計﹐其售價會較傳統啤酒高出50%。假設傳統啤酒每罐售3元﹐大麻啤酒便要售4.5元﹔至於以麻類植物釀製的啤酒則最快會於下月投產。

教授啤酒專業課程的Tara Luxmore估計﹐將越來越多啤酒廠與Province Brand合作。70%至80%的大麻生產商同時亦是啤酒愛好者。

但他提醒業界人士﹐大麻啤酒的利潤未必如想像般理想。生意額好壞主要視乎釀製出來的啤酒味及售價等因素。