【明報專訊】安省政府大幅調高最低時薪﹐將在明年1月1日將最低時薪調高至14元，已對本地的餐館業和零售業構成嚴重的衝擊，將迫使不少餐館和超市以加價來應對人工成本的大幅上漲。華人經營安省最大連鎖自助餐主理人稱，即使加價也未必能夠抵消人工成本的上漲。小企業更面臨危機

根據安省政府調高最低時薪的進程表，從2018年1月1日起﹐最低時薪將從現在的11.60元調高到14元，升幅逾20%。從2019年1月1日起，最低時薪則將調高至15元。

對此，安省最大型連鎖自助餐廳文華餐廳的創業老闆之一邱先生坦言，該公司現正為最低時薪的大幅上漲感到頭痛，並在積極探討如何對應經營成本的大幅上漲。

他指出，該公司旗下有多達30多間餐廳，僱員人數超過1,000人，聘請僱員的人工開支約佔經營成本的30%。一旦最低時薪大幅調升至14元，加上員工享有兩天帶薪的緊急事假，人工成本一下子將增加30%，這樣算下來，僱員的人工開支在經營成本中所佔的比例就上升至40%。

他說：「經營餐廳的利潤只有4%至5%，如果人工開支上漲了10%，就會將利潤完全吃掉了。即使採用加價的方法，也不能加的幅度太大，未必能夠抵消人工成本的上漲。」

那麼，文華餐廳是否將削減工作職位來節省人工開支呢？邱先生回答說，該公司已盡最大努力提高工作效率，但裁員未必是一個好辦法，因為這將導致食物質素和服務質素的下降。

在他看來，最低時薪的上調未必能帶動餐館業的生意，他說：「願意外出吃飯消費的是經濟上比較寬裕的人士，並非賺取最低時薪的人士。」

在密西沙加市經營超市的一名華裔老闆抱怨說，最低時薪從現在的11.60元調高到14元，加幅太大，零售業的僱主很難一下子消化。

他指出，零售業的生意非常難做，超市之間大打價格戰，競爭異常激烈，在此情況下，最低時薪的大幅上漲無疑將產生雪上加霜的效果。

他說：「人工上漲必然導致物價的上漲，對消費者也將產生負面影響。如果我們試圖削減人手來減少經營成本，將影響企業的發展。」

他認為，安省政府大幅調升最低時薪，更多地是基於選舉的考量，為了討好選民來爭取選票。但省府沒有考慮小企業的生存和發展問題。「小企業面臨生存危機，一旦企業經營不下去，就會導致員工失業。」