綠色透視﹕太陽能咖啡店 不一樣的好生活
【明報專訊】太陽能發電愈趨普及，連巴士都逐漸應用太陽能技術，卻鮮有食肆應用這種再生能源。綠色和平9月下旬於饒宗頤文化館舉辦「Market VS Market好生活實驗市集」，搭建全港首間太陽能咖啡店，店內供應的雪糕、咖啡等主要由太陽能供電製作，打破傳統食肆的用電模式。
文：綠色和平媒體與推廣主任 鍾瑋鉻
「Market VS Market好生活實驗市集」是綠色和平香港辦公室成立20周年的頭炮慶祝活動。為配合「為好生活轉念，向自己宣戰」的活動主題，當日市集的攤位及活動均帶有濃烈的「對戰」意味，希望參與者在日常生活各個範疇挑戰自己，尋找不一樣的好生活。
太陽能供電 製蛋糕冲咖啡
市集的亮點是一間用回收卡板搭建而成的太陽能咖啡店，其太陽能系統由16塊太陽能板、儲電池、逆變器和變壓器等組成。在日照充足的情况下，每小時能發電1600瓦，若精明挑選電器及妥善安排使用時間，店內所有電器可完全由太陽能推動。除了咖啡，當日咖啡店還提供純素雪糕及西瓜汁，為市民帶來既環保又透心涼的下午。擔任活動主禮嘉賓的環境局長黃錦星亦即場與自己「對戰」，親手製作純素杏仁片雪糕。
不一樣的好生活絕不止於改變用電模式，市集設有多個主題的攤位，多角度呈現不同的好生活。日常生活中隨處可見的即棄塑膠產品，是否真的無法取代呢？減塑達人魚骨繪畫了多幅可愛漫畫，以親身經驗分享無塑生活。其實每個人一點行動，如自備餐具、點餐時說聲「走飲管」，已能為改善嚴重的塑膠污染出一分力。
攤位呈現「無塑」生活
在速食消費文化下，哪怕衣服只有一個小破洞，不少人都會購買一件全新的取代。市集內的重修舊好攤位邀請時裝設計師修改市民的衣服修改，更有90後刺繡師小蓮婆婆教授市民刺繡針步，為舊衣添上新色彩。
各攤位資訊、實用兼備，吸引大量市民參與。同樣受歡迎的還有香噴噴的麵包，藝術家曾德平到場示範以「無章法煮食」製作天然酵母麵包，摒棄食譜，以五官感應環境的濕度和溫度等決定食材分量。麵包香脆可口，但數量有限，不少人都未能品嘗這特色麵包呢！
追求無盡的消費、不負責任的方便，並非「好生活」的標準。是次市集向大眾展示不一樣好生活的可能，如果每個人願意多走一步，改變思維，這便不單純是「實驗」活動，而是可實踐於生活的習慣。
[通通識 第473期]
