【明報專訊】加拿大國慶日長周末就在眼前﹐但安省酒管局(LCBO)的員工工會和管理層談判進入最後階段﹐罷工日期設在今天半夜12時。一旦罷工﹐餐廳酒吧受到的影響最大。但對安省一些酒莊則也許是機會。不過勞資雙方都表示﹐消費者、酒吧和餐館如在周末購買一些酒備用﹐比較明智。
酒管局將眼前這個周末的酒鋪營業時間延長了。人們如果上網﹐可以發現具體酒鋪的開門和關店時間。
安省餐館酒店協會CEO埃林尼斯(Tony Elenis)表示﹐如果罷工持續一、二個月﹐大部分酒吧和餐館的酒儲備都會耗盡。
安省的酒吧和餐館主要從酒管局進貨﹐每年的購買量達約5億元。酒吧供應的烈酒﹐9成來自酒管局。
管理層稱﹐如果罷工﹐他們仍將提供「某種程度的服務」。但工會稱﹐工會成員控制了倉庫﹐所以管理層提供的服務難以持續。
埃林尼斯說﹐「我們的建議是﹐置辦一些存貨。特別是那些你知道客人會買的酒」。
但問題是﹐許多餐館儲存的空間有限。此外﹐不少餐館是現金運行。每次只能靠營業收入買一定數量的酒。
多倫多「本地廚房和酒吧」的桑格高理(Michael Sangregorio)說﹐他們餐館的酒類全部來自酒管局。現在他們已經買了許多作存貨。如果罷工數周餐館的供酒應該沒有問題。但如果時間更長﹐他們將斷酒。
一旦無法供酒﹐食客將明顯減少。而且餐館的損失更大。他說﹐餐館的主要賺頭來自酒水。如果罷工發生﹐安省的酒莊仍營業﹐並會直接將酒送到有酒牌的餐館酒吧。
安省酒協會多倫多分會會長溫絲(Chanile Vines)說：「如果酒管局屬下的酒鋪關門﹐人們或許可以嘗試從安省酒莊訂貨」。此外﹐酒管局屬下酒鋪罷工﹐啤酒商店不受影響。他們也有機會掙一大筆錢。
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