惜食團體：7時收8時派 免海鮮變質

惜食團體：7時收8時派免海鮮變質

[2017.04.09] 發表

【明報專訊】民社服務中心糧友行動項目統籌鄧文俊表示，中心會輪流於深水埗、九龍城、黃大仙、屯門及油尖旺的街市收集及派發食物，不過，目前只有九龍城街市的新榮海鮮老闆阿添會定期捐贈海鮮。

若派不完放雪櫃冰格

海鮮較蔬菜易變壞，鄧文俊說，回收時會先到菜檔收集，較後時間才收海鮮。收集跟派發時間很短，訪問當日約晚上7時收海鮮，約8時多便開始派發予有需要人士。鄧說，若派不完，亦會放入雪櫃冰格，防止食物變質。

食物環境衛生署食物安全中心發言人表示，無論捐贈或是售賣的食物應遵從同一守則，海鮮的處理可參考「食物回收計劃的食物安全指引」中有關肉類及易壞食物的處理。相關指引建議，食物放在乾淨器皿內蓋好，記錄接收日期；冷凍食物放在4℃或以下雪櫃內；運送途中如有需要，應使用保溫器及冰墊等；另檢查食物時發現有腐臭、褪色或有大量血水則需棄掉。

回收近2300公噸食物助逾260萬人次

糧友行動由2011年於深水埗展開，2013年擴展其餘4區，至今回收近2300公噸食物，受助人次逾260萬。其中馬頭圍邨領取食物者以長者為主，其他區以低收入家庭、劏房戶較多。他說，這些領取食物的人士都是環保大使，社區中的資源隨大家的分享得以活用。

救食平台食物回收捐助聯盟項目負責人馮文廣指出，過去菜販或食店會刻意破壞所棄食物，免所棄食物被他人取去、令光顧的人減少，而現時社會意識慢慢轉變，檔販開始願意贈送，半做善事半為環保，而回收相關食物的組織有增無減，聯盟旗下亦有約50間組織，其中約有數間會於街市回收，民社便是其中之一。

此外，環保署亦有資助其他回收剩食活動，發言人指出，設有環保基金資助回收過剩食物，仍在運作項目中，涉及8個機構於街市回收剩食。