時事點對點：糧食浪費
【明報專訊】(見圖)
■模擬試題及答題指引
資料回應題
1. 根據資料，指出可能造成糧食浪費的因素。
．科學科技因素：中國不少農戶欠缺儲糧技術，倉庫設施簡陋及沒有專門的存糧工具，或習慣露天儲糧，令糧食易受潮、發霉及遭老鼠侵食
．政策因素：政府未有政策規定企業預防浪費食物，如捐贈、用作餵飼動物、培養堆肥等，因而許多大型超市選擇銷毁未售出而超過保質期不久的食品
．文化因素：「打包」文化在部分地區仍未普及，消費者沒有「打包」意識或對「打包」有負面印象，故浪費吃剩的食物
延伸回應題
2. 根據資料及就你所知，試說明改善糧食浪費問題如何促進可持續發展。
解題：
．作答前宜先簡單定義「可持續發展」：一種既能滿足我們現今需要，而又不損害後代並能滿足他們需要的發展模式
．再從環保、經濟、社會、人道分析等不同角度，說明改善糧食浪費問題如何促進可持續發展
參考答案：
◇環境角度．全球逾20%溫室氣體排放來自農業，減少糧食浪費能避免製造多餘的食物，從而減少不必要的溫室氣體排放，長遠可緩和氣候變化問題，有助生態環境的可持續發展
．丟棄的食物及其包裝未得到適當處理及回收，或會被棄置到堆填區。因此減少糧食浪費，便可減少製造這類廢棄物，從而降低堆填區的負荷，並減慢其飽和速度
◇經濟角度：食物浪費造成的經濟損失龐大，處理丟棄的食物及其包裝亦要支付昂貴成本，解決糧食浪費能減少這些方面的支出 → 節省下來的花費能為可持續發展創造有利的經濟條件，如發展可再生能源、推動生態保育、增加社會福利等
◇社會角度：可透過鼓勵捐贈食物，改善及解決貧窮人口的飢餓問題，可減低社會負擔，改善整體生活質素，有助社會長遠發展
◇人道角度：發展中國家的飢餓人口仍然龐大，當中不少更是兒童，減少糧食浪費能減少不必要的食物需求，從而調節食物價格，令落後地區人民有能力購買食物，維護其基本人權，亦減少因為飢餓而造成的死亡及疾病，促進人類整體的可持續發展
顧問教師：鄧婉君老師
