【明報專訊】新聞撮要

中國糧食連年增產，但浪費糧食問題十分嚴重。2016年11月26日，中國科學院地理科學與資源研究所、聯合國環境規劃署等發表2013至2015年的糧食浪費調查，結果顯示中國餐飲業的食物浪費量約為每年1700萬至1800萬噸，相當於3000萬至5000萬人一年的糧食，在生產、加工、運輸、儲存、消費等各環節都有浪費情�G。

餐飲業每年浪費1700萬噸糧食

農戶儲糧不善是浪費糧食的原因之一。國家糧食局早前抽樣調查，指出東北地區的農戶平均浪費約10.2%儲糧；其次為西北地區的約8.8%；長江中下游和黃淮海地區分別約為7.4%和5%。浪費的主因是儲糧設施簡陋，缺乏科學技術，部分地區更會露天儲糧。例如哈爾濱市阿城區料甸鎮新發村的村幹部表示，當地的農民習慣把收割後的農作物直接曬在庭院的地上，會令糧食容易受潮、發霉及被老鼠侵食，招致損失。

對此，國家糧食局積極推廣新技術儲糧，包括設置通風及冷卻系統、維修舊倉庫、建新倉庫等。截至2015年底，各地糧食部門在全國為農戶試點配置了近千萬套標準化科學儲糧工具，使這些農戶的儲糧損失率平均下降6%，每年糧食損失減少23億斤；截至2016年12月，新建倉的容量約1450億斤，維修改造「危倉老庫」的容量約2460億斤。

面對全球氣候變化，減少食物浪費變得更為急切。國家糧食局指出，近年華北和西南地區降雨量明顯減少，加劇乾旱情�G和蟲害，降低土壤的生產能力，威脅糧食生產，推斷未來氣候變化可能導致中國糧食總產量減少500億公斤。

——綜合《人民日報》、《新華網》報道

■知識增益

各國立法阻浪費食物

據聯合國糧食及農業組織統計，全球每年有13億噸食物被浪費，相當於全球食物產量的1/3。2016年9月，中國政府發布《中國落實2030年可持續發展議程國別方案》，指出將通過政策引導、技術改進，鼓勵轉變消費方式等方法，減少人均糧食消費量及各環節的糧食損失。2016年10月，中國「全國愛糧節糧宣傳周」的主題亦定為「積極應對氣候變化，促進糧食減損增效」，國家糧食局與相關部門到農村、學校、家庭等講解糧食種植、收穫、儲藏的科技知識及減損知識等。

此外，歐盟在2012年1月通過採取緊急措施，盼在2025年之前減少浪費糧食量三成，並改善向有需要民眾提供糧援的機制，部分成員國近年更積極推動相關法案，立法禁止過度浪費食物。

法國

法國每人年均丟棄20至30公斤食物，相當於1年浪費120至200億歐元。法國國會在2015年5月21日罕有一致表決法令，禁止大型超市浪費食物，特別是禁止銷�狴摯漭X的食品。在新法律規範下，超市必須採取措施預防浪費食物，包括捐贈未售出但仍可吃的食品予慈善機構，以救濟貧困人士，餵飼動物或培養堆肥等。

意大利

意大利政府指出，浪費食物造成的損失每年估計達120億歐元，相當於1%國民生產總值，故在2016年8月通過減少浪費的法案，內容包括把外賣袋的俗稱由doggy bag改為較正面的名稱family bag，鼓勵「打包」文化；改善食品包裝技術，減低食物在運送過程中損壞的風險和延長保質期；教授學生有關儲存、烹飪及處理過期食物的知識；簡化捐贈食物的程序，允許超市捐贈僅超過保質期但未售出的食品，農場可捐贈滯銷產品予慈善組織，而公司可按接收食物量寬減廢物徵費。