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文化解碼：飲食禮儀西方愛高貴中國重關係

【明報專訊】由於古代世界都是階級社會，中外作為身分象徵的禮儀極多，但側重點各有不同，餐桌禮儀就是一例。西方從就座、吃喝方法、餐具擺放到配搭都有嚴格限制，強調的是優雅大方，較具階級影子；中國座位及就餐次序雖也顯示尊卑，但更追求賓主盡歡，飯桌便慣常嘈吵。這除了是西方貴族化與中國雅俗並存的差異外，也因中國的階級秩序建基於人倫，亦即講究人與人之間的相對關係(例如階級頂端的君王理論上也不是最大的，因為他同樣有長輩)，因而飯局極重視建立參與者的相互關係，才會有勸酒、爭結帳的習慣。

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