超級食物 秋日護膚好幫手
"Wellness"已成為現代人最關心的議題，當中最常用的潮語是「超級」二字：「超級食物」、「超級水果」、「超級穀物」，根據美國一項調查，單是2015年，以「超級」二字作招徠的食品增加了36%，而護膚品亦有30%的增長，真是「超級」誇張。
看來健康生活的想法早已涵蓋生活各個層面，美容護膚亦不例外，但「超級食物」的概念用於美容護膚，真的行得通嗎？
You Are What You Use
"You are what you eat."這健康信念幫助了不少營養食品作免費宣傳，食品及飲品生產商都很懂得利用現代人對密集營養成分的追求，來製作出各類「超級」產品。而美容業亦一步步趨向相信"you are what you use"了，加入了大量食物或植物成分的美容產品，有時都讓人一時忘了是由護膚品實驗室生產出來，反而感覺更像由沙律吧生產出來。早年曾跟澳洲天然護膚品牌Botani的創辦人Barbara Filokostas會面，她認為皮膚是人體最大的吸收器官，能塗於皮膚的，必須能吃得進肚子的，說着說着她二話不說用手指黏起一點面霜便放進嘴巴裏，「我當然不是說這是食物，只是真正的天然護膚品，應該是對人體內外都是安全的。」
從you are what you eat到you are what you use，我們對待食物的觀念已漸漸影響我們對護膚品的選擇態度，看看身邊不少人對有機護膚的信任，不難想像早前有財經雜誌預測，到了2020年，有機美容用品的營業額會增加至六十六億美元。「對環境保護的關注、健康生活的追求及天然療法的信任，令我們的價值觀及生活態度有所轉變，而這些轉變亦影響護膚品行業的發展。」負責研究的Stephanie Mattucci如是說。事實上，這些都不需要經濟學家提醒，反正這已是我們正在做的事了，試想想，我們都開始發掘更多細規模生產的有機品牌，甚至開始成為人手製作護膚品的忠實用家，便正正證明這已不是「預測」，而是實實在在地進行中的潮流了。這亦難怪大品牌也決心開發更多皮膚愛「吃」的超級食物作護膚成分。
Do Superfoods for Skin Exist?
好，記得先前說Botani的創辦人Barbara說最好的天然護膚品，能塗於皮膚便應能放進嘴裏嗎？但若要把這句話反過來說，真實情況卻不盡可能，例如把公認為「超級食物」的藜麥直接加入面霜塗於皮膚，它絕對不會令你一夜間便擁有廣告模特兒一模一樣的完美膚質。然而，把超級食物的有效成分萃取出來，再加入已經驗證過的護膚品成分當中，雖然未能立即證實超級食物能直接改善皮膚，但也不會帶來什麼壞的影響。事實上，以大自然成分來護膚已有千百年的歷史，而這些「古方」一直都流傳在現代護膚業中，只不過品牌用了一個更科學化的方法把這些「古方」變成配方公式。比如說，用茶籽油護髮，當中的確含有營養豐富的亞麻油酸、蛋白質及維他命；又例如很多人說美白效果一流的玫瑰果油，因蘊含了大量不飽和脂肪酸、維他命C、抗氧化物等，令玫瑰果油的滋潤效果不差於任何上千元的精華護膚油。但是當我們把這些「超級食品」塗在皮膚上，它們真正有多少有效成分能夠直接作用於皮膚，卻有待進一步的研究了。但如果你希望把健康飲食的概念帶到生活各個層面，包括健康地護膚，的確有某些食物是對皮膚有特別好處的，進食之餘，也可以留意一下有哪些護膚品蘊含這些成分，但大前提是，直接把食物塗於皮膚，不見得是經證實對護膚有好處的方法。
軟化皮膚：牛油果油
牛油果最有效的護膚成分是經冷壓而來的油分，牛油果油蘊含豐富的非皂化成分(維他命A、D、E及植物固醇)，抗衰老功效極佳，加上能令肌膚緊緻飽滿的Omega 9，能有效修護眼周及頸項等部位，有助減淡眼部四周的乾紋、細紋及魚尾紋頸紋。牛油果油蘊含棕櫚酸成分，能令其在脆弱的皮膚上可產生如膠布般的修護效果，可發揮軟化及紓緩的作用。醫學品牌Murad有一款Hydro-Dynamic Ultimate Moisture乳霜，它結合了牛油果油及椰子提取物，有軟化及滋潤皮膚的功效。
全效食物：椰子
近幾年椰子油被奉為天然護膚成分的恩物，在於椰子油用處多多，既能潔膚卸妝，又能防曬(因蘊含維他命D)，又能滋潤皮膚。但事實上，椰子的各個部分都有不同的護膚功效，椰子水九成以上是天然水分和電解質，能夠快速地為皮膚補充水分。美國品牌Tatcha有一款面膜Lifting Facial Mask便是善用了椰子各部分而製成的，除了蘊含椰子油及椰子水的成分，面膜本身是由椰子衍生的生物纖維製成的，可於皮膚表面形成密封的保護層。Tatcha的首位美容師Justin Hopkins喜歡把面膜先冷藏，「微冷時敷上，緊膚效果最好。」Justin如是說。
抗氧化能手：石榴
相對於綠茶，喝石榴汁更能改善乾燥暗啞的皮膚，因為石榴含有大量維生素C，更有豐富的抗氧化物，作為外用護理品，還能改善皮膚粗糙現象，恢復皮膚的光澤，而因為它有抗炎成分，對於油脂分泌過剩的膚質，有減少形成粉刺的功效。而石榴最為美容品牌喜愛的特點還是其高效抗氧化能力，早年Estée Lauder用了石榴成分，而最近innisfree亦推出石榴成分系列，十分受歡迎。
護膚超級食物新貴：藜麥
藜麥含有大量維他命、基本氨基酸、抗氧化劑和有益的蛋白質，因此作為食物，藜麥被認為是營養最完備的「超級食物」，直至今年藜麥成分開始進軍護膚界，Kiehl's發現藜麥糠更能抗老護膚。相信不久的將來，會有愈來愈多的藜麥成分護膚品出現。
中國版superfood
一講superfood，好多人會想起名字超複雜，又好似較難買到的外國食材。其實日常生活中，很多食物都具有superfood的功效。今次想說說中國版的超級食物，就是大家經常看到，於湯水、糖水中老是常出現的枸杞。
中醫角度：
枸杞在中國已經有很多年的歷史，在中醫角度可以補虛、明目，對雙眼特別有益，很多人都會以枸杞浸水作為養生方法。
外國角度：
由於枸杞(goji berries)的營養價值高，屬於莓類的它具有高度抗氧化、豐富維生素和蛋白質等，甚至有助降低血壓和患上心臟病的機會。因此被外國捧為superfood之一，甚至變成西式口味，成為沙律等西式菜單。
枸杞也有西式口味
Apple Muesli with Goji Berries
中國人多數會將枸杞加入湯水之中，今次教教一個簡單食譜，感受一下西式口味之餘，仲可以當早餐！
材料：
蘋果2個
希臘乳酪1杯
枸杞 半杯
椰子水 1/4杯
蜜糖 適量
燕麥 適量
果仁、奇亞籽
(隨個人口味加入)
步驟：
Step 1:
先把蘋果切成細粒待用。
Step 2:
把希臘乳酪、椰子水、枸杞、燕麥和其他個人口味的食材混合
Step 3:
把混合物加入蘋果放在器皿內，放在雪櫃冷藏一晚。
Step 4:
翌日早上取出後加入蜜
糖調味後可直接食用。
