【明報專訊】抗氧化物常被視為可抗癌，有臨牀腫瘤科醫生解釋，早期醫學研究顯示人體內的活性氧化物(又稱自由基)會破壞DNA，導致細胞基因突變，故體內會產生抗氧化物抑制其生長，繼而衍生服食含抗氧化物的食物及補充劑可防癌的觀念。 不過，醫生稱曾有外國研究發現，本身無病的人，服食高於建議攝取量的抗氧化物，會增加患部分癌症風險，因此擔心有癌前病變或體內有隱性癌細胞者，攝取過量抗氧化補充劑，刺激癌細胞生長。 私人執業的臨牀腫瘤科醫生潘智文解釋，患癌者身體會啟動防衛機制，產生較多抗氧化物抑制自由基，保護細胞的DNA免於受損，當中大部分都是名為穀胱甘肽(glutathione)的抗氧化物。 癌細胞吸抗氧化物「自衛」 不過，她形容癌細胞「好聰明」，會產生及吸收大量抗氧化物保護自己，變得更為頑強，有外國研究曾顯示不少病患的癌細胞內的穀胱甘肽數量比一般細胞為多。 潘智文指出，1994年曾有一項歐美研究發現攝取過量維他命A及胡蘿蔔素的人，患上肺癌風險較其他人高出三成；2011年歐美研究亦發現攝取過多維他命E的人，患前列腺癌風險較其他人高出兩成。 倡飲食均衡 毋須服補充劑 港大的研究結果是否推翻抗氧化物可防癌的傳統觀念？潘智文認為抗氧化物抗癌理論具醫學基礎，但隨着有研究顯示癌細胞產生抗氧化物會變相強化其生長，未來或要研究如何減少癌細胞抗氧化，令自由基可反過來破壞癌細胞。 她不建議患癌病人服食抗氧化物補充劑，另尤其擔心有癌前病變或體內有隱性癌細胞的人，若攝取過高劑量的抗氧化物補充劑，可能會刺激癌細胞的生長，因此她建議一般人亦不宜刻意服食補充劑，保持日常飲食均衡已經足夠。
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