偵探M.A.D.：活性乳酸菌

[2016.01.18] 發表

【明報專訊】Dotcom說的對，Angela和Max選購的飲品和乳酪，的確含有細菌！是活性乳酸菌。香港營養學會委員丁浩恩解釋，活性乳酸菌是益生菌的一種，「細菌有分好、壞，活性乳酸菌是益菌，可在人類的胃及腸部生存，並利用食物內的纖維促進腸臟蠕動。活性乳酸菌又會殺死壞菌，以及搶走壞菌的食物」。故活性乳酸菌有助改善便秘等腸胃問題、降低患大腸癌的機會。

他指市面上常見的活性乳酸菌產品，都有以上效用，但要注意產品是否含高糖分、高脂肪，100克/毫升的食物或飲品含少於5克/毫升糖分，才算低糖。「無論活性乳酸菌如何有益，也要跟從食物金字塔的準則」。日常補充活性乳酸菌，建議選擇無糖、低脂的乳酪，可加入生果同吃。

丁浩恩提醒，除了進食含活性乳酸菌的食物，也要進食足夠生果和蔬菜、飲用足夠水分、適量運動，才可增加腸臟蠕動及預防便秘。

■想一想

1. 你會為了腸臟健康而多吃生果和蔬菜嗎？為什麼？

2. 你知道哪些是好菌，哪些是壞菌嗎？試舉例。

文：曾嘉敏

圖：謝偉豪

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