古法榨茶油

[2016.01.17] 發表
一位老師傅採用傳統方法手工製作茶餅。
一位老師傅檢查茶籽烘烤情況。
一位老師傅在准備用於榨油的茶籽。
一位老師傅檢查水碾裏的茶籽碾壓情況。
老師傅將壓榨好的茶油打出。

廣西柳州融安縣板欖鎮至今仍保留著古老的榨茶油方法,榨油師傅用火炕將茶籽烘干,再將干燥的茶籽放入水碾中碾成茶粉,茶粉蒸好後被做成茶餅,再放入壓榨機裏進行壓榨,經過過濾沉澱等工序,最終做出原汁原味的茶油。

盡管這種傳統榨油工藝已逐漸被現代工藝所替代,但榨油師傅們還是希望能將它傳承下去。(新華社)

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