稻香涉牛肉充鴕鳥肉

【明報專訊】現已結業的稻香北角分店於去年10月，被指將牛肉火鍋配料充當鴕鳥肉賣出，遭海關「放蛇」揭發，經營稻香的天毅國際投資有限公司昨否認一項供應虛假商品說明貨品罪受審，被裁定表證成立。涉案店舖經理供稱，一般人難以憑肉眼分辨牛肉和鴕鳥肉，公司有明確規定須在鴕鳥肉上另加標籤；她又同意若將兩者混淆是「好大鑊」。

海關放蛇購火鍋配料化驗

案發時出任海關處理貿易管理主任的陳建介供稱，因收到投訴，去年10月22日到有關店舖「放蛇」，外賣牛肉及鴕鳥肉火鍋配料各一份，隨即將兩份配料帶到政府化驗所化驗，結果發現兩盒配料均為牛肉。控方昨呈上已於雪櫃擺放超過一年的兩盒涉案肉片作呈堂證據，裁判官指肉片有血水流出「唔衛生」，控方解釋血水是解凍所致。

供應商分開包裝 鴕鳥肉盒有標籤

稻香北角店時任副經理徐少麗供稱，公司有俗稱「天書」的指引，供高級員工查閱，清晰指示如何處理不同肉類，供應商亦會分開包裝各種肉類，由經理及店長監督收貨，再由廚師分拆和存放，更會另外在鴕鳥肉的盒中加上標籤，分開存放在雪櫃的上下格。

時任副經理：天書沒教分辨

徐接受控方盤問時同意若混淆兩者，錯誤提供予不吃牛肉的客人會「好大鑊」。她續指「天書」上沒有任何指示教員工分辨牛肉和鴕鳥肉。控方質疑鴕鳥肉難以購買，為免客人願望落空，存貨供應不足時，公司會以滑牛肉充當鴕鳥肉；徐不同意，並解釋案發前該店已購入5斤，足夠供應20碟鴕鳥肉，事後翻查紀錄亦只賣出約6碟，反映當時仍有大量存貨。徐又稱，案發後稻香已停售鴕鳥肉。聆訊今續。

【案件編號：ESS32464/15】

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