【明報專訊】一紙「金箔入酒」徵求意見函，引發了一片質疑聲，這是國家衛生和計劃生育委員會(下稱「衛計委」)始料未及的。
衛計委官網日前登函顯示，擬批准金箔為食品添加劑新品種，使用範圍為白酒，最大使用量為每公斤0.02克，生產工藝是將純度為99.99%純金以物理方式將其汽化，使其均勻分散成小分子，再將小金分子重新堆棧排列，以精準控制分子磊晶堆棧的方式形成食品添加劑金箔。
一石激起千層浪，不少市民和網友有疑問：酒裏能加黃金嗎？對健康有益嗎？
「金箔酒很早就有了。」方正證券食品飲料行業分析師薛玉虎介紹，金箔酒是舶來品，最早國外將一些小碎片式的金箔加入紅酒中，小碎片漂浮在酒裏，手搖後閃閃發光，非常好看。
記者網上查詢發現，實際上中國生產或銷售金箔酒的企業為數不少，大多宣傳金箔酒具有保健功能，添加的金箔是經過特殊處理的食用金箔，對人體無害還能「保健養生」，可起到「鎮心安魂、美容駐顏等效果」。
「以前金箔是加在紅酒裏，白酒沒這說法，金箔酒喝起來沒特殊味道，只是晃起來好看，但目前為止，並沒聽說什麼保健作用。」醬酒網總經理陳雷多年前就接觸過金箔酒，他認為更多是炒作和噱頭，雖然有一定市場，但已基本脫離飲用範疇。
在專家看來，金箔入口只會「穿腸而過、再回塵土」。國家食品安全風險評估中心總顧問、中國工程院院士陳君石認為，國際上很早以前就將金箔作為食品添加劑使用，人食用後既不會被吸收，也不會沉積，吃完後會排出。因此金箔入酒對人的健康沒有影響，不會危害健康，也沒有助益。
即使意見通過，但為減少成本誰又能保證純金入酒？一些經銷商告訴記者，如果真的大量進入市場，99.99%的純度就很難保證。「以後人人都來生產、來買，如果管理不好，難免有人偷工減料、以次充好，到時候可能真會出安全問題。」
吳天祥認為，釀酒要經歷固態發酵、固態蒸餾、長期儲存和勾兌等過程，國家標準和產品質量法並不允許添加非發酵添加劑。
白酒行業秩序仍待維護
近年來，隨着中央八項規定不斷深入落實，白酒業經歷陣痛。2012年一瓶茅台酒2000元左右，2014年價格僅在1000元左右。去年1至11月全國白酒行業利潤同比下降13.7％。
山東大學社會學教授王忠武認為，在高壓反腐、八項規定之下，把金箔作為白酒添加劑，與整個社會氛圍不符，甚至有可能提供腐敗溫牀。「從天價月餅到天價粽子，反映出的都是社會上不良風氣和畸形消費觀，金箔酒會不會是下一個畸形消費物呢？」
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