近日看到網上談及最厭惡的聖誕禮物時，多多少少都有數件相架、瓷杯等存貨仍留在儲物櫃或地庫裏。想送給對方一個浪漫驚喜，親手編織一件(條)溫暖牌，相信收禮者會覺得窩心。
不過選毛冷到顏色也並非單靠獨到眼光，只怕對方收到得物無所用，更甚是被迫把艷麗的「心意」掛在男方身上，難免貽笑大方。為使這件禮物能夠令人滿意，還請專人過兩招給各位新手，趕及在聖誕假期前完成這件手織物。採訪及部分攝影：蔡可欣
店內簡單的裝橫，具時尚品味；
眼前的毛冷亦非一般百貨超市的貨色，顏色與手感都看到店主是花了不少時間搜尋得來。Knit cafe負責人Iwona Gontarska指毛冷的採購是由另一位拍檔Kristin Ledgett負責，她憑著藝術創作的背景，每每找到令客人驚喜的物料與色調。至於Iwona也有手工藝的背景，兼且4歲已開始學習針織，讓她能夠創出自家的紙樣、圖款，使店內充滿新奇具創意的作品。
年輕客人主流
來到這裏的客人，並非想像中是一班上年紀的女士們聚集，反而很多年輕OL、學生們，喜歡來這裏參加興趣班。Iwona指這區有不少年輕的對象，喜歡找點手作去陶冶性情，也有不少家長們喜歡帶子女到來學習。因此，這裏定期會舉辦適合不同年齡和級別的課程供客人參加。
對於初學者Iwona會先教他們針織的基本步，就是學懂起針、高和低針及收針的織法，之後便可以變化出很多不同的圖案。進階者會學如何加針、減針的方法，從而令圖案更多花款。不過懂織也會常遇到問題，就是織物的鬆緊柔軟度，未必拿捏得準確；這方面Iwona會建議用較大的織針，而毛冷一般會指示該使用的織針尺碼，若選最大一個尺寸便可以做出鬆軟效果。
不過並不是所有毛冷的指示都是百分百準備，Iwona隨即拿起一捆粗冷解釋：「看毛冷的指示是用13號針，但織出來效果太緊；之後再用35號針來織，果然效果十分鬆軟。」這個例子雖然比較誇張，但的而且確在多件毛冷作品，Iwona都特意用大幾號的織針來織，主要原因是可以更快完成，而且手感會更為理想。
一個周末完成
頭帶是近期店內大熱的織物，皆因織法簡單，亦可用作大人小童的頸巾。Iwona指一個周末便可以完成一件，中間加了一個扭花作為點綴，而步驟亦不複雜。
Step1：在頭帶將近織到一半時候，可以開始做扭花步驟，先織好頭一針。
Step2：再用第三支棒針把五針掛在其上，待稍後再織。
Step3, 4：繼續在原先的棒針織五針。
Step5,6：現在才織回第三支棒針上那五針。
Step7：扭花步驟完成，可以繼續完成後半部分的頭帶。
頭帶紙樣及步驟可瀏覽以下網址：
https://torontoknitcafe.wordpress.com/2013/12/14/im-with-the-banda-
knitted-headband-story/
首選天然毛冷
店內出售的毛冷大部分是取自天然纖維，常見的有羊毛、棉花、山羊絨等，Iwona稱：「本地也有不少自家出產毛冷、棉紗的小店，我們也會盡量支持本地的生產線。」在這裏買冷最特別的地方是毛冷是一束束，而不是一個球形，或已捲好的形狀。目的是保持毛冷的柔軟度，購買後可用店內一部專用的滾輪，把毛冷捲成球狀，方便織的時候不會結作一團。
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