【明報專訊】本港不少食品鹽分及糖分偏高，增加患高血壓及肥胖等風險。食物安全中心昨表示，擬於明年5月制定食品及飲品鈉及糖含量的減幅目標，當中會率先處理調味醬料及非酒精類飲料，建議生產商按標準減糖減鹽，但初期屬自願性質。衛生防保護中心另會做人口住戶健康調查，藉以收集香港市民的尿液樣本，從而了解港人的每日鈉攝取量。

做人口健康調查 蒐市民尿液

食安中心顧問醫生何玉賢表示，根據過往本地研究，港人每日攝取9至10克鹽，較世衛標準5克高一倍。另外，食安中心過往研究顯示，三成港人每日攝取糖分超出世衛標準50克上限。

出前一丁超英鈉標準2.5倍

本報查閱超市出售食品的營養標籤，與英國高鈉及高糖食品參考標準比較，發現即食麵、杯麵、豆豉鯪魚均超標，其中每包出前一丁麻油味即食麵，每100克含2120毫克鈉，超出英國高鈉標準2.5倍。另外珠江橋牌生抽每100毫升含7100毫克鈉，淘大則含7400毫克(見圖)。

5月前定 初期不立法

何玉賢表示，本港過往推動減糖減鹽工作效用不足，食安中心今年成立「降低港食物中鈉和糖國際諮詢委員會」，邀請英國、芬蘭、加拿大、內地等地專家開會後，食安中心擬於明年5月前會訂定食物及飲品減鹽及減糖目標，優先處理調味醬料如豉油的鈉含量，以及非酒精類飲料的糖含量，建議食物製造業參考標準減糖及減鹽，但初期不會立法。

香港營養協會候任會長張智良表示，英國的高糖高鈉標準可作一般參考，但實際減幅應視乎食物種類，不能一刀切減至每100克食物含600毫克以下的鈉。

李錦記態度開放 益力多或原味減糖

醬料生產商李錦記表示對以上建議持開放態度，會留意工作小組的成立及相關計劃內容，並指公司有減鹽生抽產品。代理珠江橋牌生抽的香港米聯企業表示，如食安中心有新指引，會與內地廠商聯絡。益力多表示有推出低糖產品，並會視乎食安中心的建議，考慮原味益力多是否減糖。可口可樂表示會向當局了解及跟進。維他奶集團表示，持續關注香港政府所提供之建議及指引，研製產品會綜合考慮糖分等多項因素。