【明報專訊】浙江湖州織里警方近日搗破一個地下工場，起出超過1噸的「毒鴨血」。這些「毒鴨血」的原料其實是豬紅加上工業明膠和用於屍體防腐的福爾馬林。這個地下工場每天出產1萬盤左右、約500公斤的「毒鴨血」，流向當地的餐飲市場。

浙江在線報道，該地下工場位於織里鎮李家壩村一間兩層樓高的屠場，43歲的賈姓負責人一家經營豬紅加工已有兩年多時間。10月10日，警方在當地街市抽查「鴨血」時，發現樣本中含有甲醛成分。但因為產品是在街市抽檢的，無法確認哪個過程有問題。

鴨血市價遠高於豬紅

上周四(23日)凌晨4時，賈將一車豬紅運出村子時，被民警攔截。經檢測，工場生產和銷售的假鴨血中，被發現加入福爾馬林液體(主要成分為甲醛)，涉嫌觸犯生產銷售有毒有害食品罪。賈氏夫婦、賈的兒子和一名王姓遠親被捕。

負責該案的織里公安治安大隊中隊長張翼說，由於鴨血的市價遠遠高於豬紅，為牟更大的利潤，賈「劍走偏鋒」。這個地下工場每天能生產逾1000斤(即500公斤)有毒的假鴨血，主要流向織里、八里、南潯一帶的街市。

經查，賈長期向6個街市合共逾48個攤檔提供鴨血產品，後者收到的都是有毒的假鴨血，再轉手銷往鎮內大大小小的火鍋店、燒烤店等食肆。

在地下工場內部，一樓大廳擺放�茪Q幾個藍色的塑膠桶，裝的正是加了福爾馬林的豬血，散發�茖趥顗熔夾�。加工豬血用的長方形水池，邊緣結滿污漬，旁邊還堆放大量垃圾和各類工業添加劑。

明膠染色劑增彈性色澤

賈已成為鎮內最大的鴨血、豬紅供應商，每月盈利逾萬元人民幣。賈稱，自己先將豬紅浸泡在福爾馬林液體中作防腐處理，撈出晾乾後加入工業用明膠及澱粉，一塊軟爛的豬血馬上變得彈性十足。增加口感之後，再在豬紅中加入染色劑，就能做到色澤鮮艷、賣相十足的「毒鴨血」。據民警稱：「他們全家從來不吃自己造的豬血、鴨血，知道是有毒的。」

當地警方表示，查獲的1噸多有毒的豬紅(假鴨血)將全部銷�牷C