【明報專訊】廣東恩平市一款知名月餅，日前被網民質疑使用假蛋黃，並上載視頻示範，指該款月餅的蛋黃，被打火機的火燄湊近會自動冒煙燃燒，並傳出塑膠味道；之後扔在桌上會彈跳起來。

恩平市食安辦調查，將部分抽查樣本送往專業部門檢驗，檢驗結果指該款月餅的蛋黃，的確是鴨蛋所醃製的。

廣東媒體報道，「假蛋黃」疑雲發生在本月7日，多個知名視頻網站流傳短片，當中兩名男子用恩平市金蝴蝶食品有限公司生產的月餅作「試驗」，撬出金蝴蝶月餅的蛋黃，一人用打火機的火燄湊近蛋黃，結果蛋黃冒煙燃燒，傳出膠味。另一人則將燃燒後的蛋黃拿起來，用力拋到桌子，蛋黃竟然彈起。消息引起關注，不少人質疑該款月餅使用假蛋黃製造。

涉事公司翌日公開否認用假蛋黃，並出示生產許可證、營業執照及合格檢驗報告等材料，但未能平息輿論質疑。恩平市食安辦當晚即前往該司調查，檢查其貨源及各種相關證明材料，並對某個批次的月餅進行抽驗，送往省內有資質的檢驗部門檢驗。

恩平市政府官方網站近日發表公告，稱檢驗結果顯示，該月餅的樣品檢出鴨源性成分。經諮詢該檢驗機構，確認送檢的金蝴蝶月餅蛋黃是鴨蛋醃製。