時事漫話﹕黑心「美食」 潛伏香港
【明報專訊】˙資料A
漫畫內容
漫畫中的漢堡包海報，本來應該宣傳食店最新產品，但寫出「100% Junk Food」，代表有關食物百分百不健康。「原味增福」有兩個意思，「增福」是Junk Food的諧音，福字同時暗指被揭有問題的福喜食品。用「原味」形容食物，本是正面的，強調食物保持原來味道，但不健康的食物能保持原來味道就是不健康了。而小朋友代表一般市民，都喜歡吃有關快餐食品，但出了問題後家長不容小朋友再吃有關垃圾食物。
漫畫信息
漫畫中有關垃圾食物重新宣傳，重新推出新味道，讓市民再次進食有關食品。事實上，一般市民都知道，冷凍肉類除了在中國出了問題，問題冷凍肉類亦有輸入香港。同時，有關跨國快餐食品公司，對處理問題冷凍肉類手法亦不恰當，令港人對跨國快餐食品公司的食品失去信心。漫畫中，小朋友不懂事，見有新食品推出，哭鬧要去品嘗，奈何家長明白食品安全有問題，只好禁止小朋友購買，甚至強行拉走。
˙資料B
2014年7月，給一眾快餐食品跨國企業供應原料的美國上海福喜公司，被揭露一系列食品有安全問題。福喜隨意添加各種過期原料；次品全部混入生產線，來歷不明的牛肉餅就此「洗白」；監管形同虛設，冷凍臭肉重新變身「小牛排」。這些都是福喜公司加工車間內的情况，這些產品一直以來都直接供給麥當勞、肯德基等快餐食品跨國企業。
˙資料C
香港麥當勞最初接受傳媒查詢時，確認餐廳無出售或存有上海福喜的食材。其後被揭發曾入口有關食材，才和當局聯絡，打算跟當局同步向傳媒公布，但食物安全中心已早一步公布消息。
˙時事議題：福喜事件
˙學習焦點：食物安全問題
˙相關概念：黑心食品、食物安全、政府監管、跨國企業
文：香港道教聯合會圓玄學院第二中學教師 楊映輝
■問題
a)利用資料B、資料C及就你所知，解釋資料A漫畫中的公共衛生問題。(6分)
b)利用以上資料及就你所知，提出一些方法以減低香港市民進食有問題的內地冷藏食品的風險，並加以說明。(8分)
◆答題指引◆
問題a
◆題目要求利用資料B及C作答，同學一定要運用。同時，題目用了「就你所知」，同學需運用相關知識、概念作答
◆注意問題要求，要指出公共衛生問題，因為資料涉及中國及香港的情况，因此可以用中國及香港的例子說明。同時，應把回應焦點放在公共衛生問題上
◆同學可運用資料B，指出中國上海的食物加工廠出現問題，大量問題食物流向跨國企業的快餐店，對大眾的健康構成嚴重威脅，是十分嚴重的食物安全問題
◆同學可運用資料C，指出香港麥當勞的監督及處理食物安全上有問題，使市民對食物安全有疑慮
問題b
題目沒有指定的角度，同學可以從不同角度─個人、社會、國家及全球，提出方法以減低香港市民進食有問題的內地冷藏食品的風險
◆個人方面：注意食物標籤，了解產地來源，食用生產地可靠的食品
◆社會方面：香港禁止內地有問題地區冷藏食品輸進香港；引入更多國家的冷藏食品；加強市面抽樣檢測
◆國家方面：國家部門可以加強檢測，同時找出及規管污染源頭
◆國際方面：國際機構如世衛加強監察各國檢測工作
