當歸生薑羊肉湯
材料：羊肉一斤、生薑一個切片、當歸四錢
製法：八碗水煲至兩碗，食鹽適量
用法：一星期飲兩碗，以三個月為一療程
適用：寒凝血瘀，手腳冰凍的人群
新生兒硬腫症是由受寒、早產、感染、窒息等因素引起皮膚下脂硬化與水腫的一種疾病。臨床表現以全身皮膚發涼、肌肉硬腫，或伴哭聲低微，吸吮困難為特徵。常見於出生一週以內的新生兒、早產兒，體弱兒更易罹患。好發於寒冷季節和寒冷地區。 患兒皮膚肌肉硬腫，先從小腿、大腿外側開始，繼而累及臀部、面部、上肢，甚至波及全身，但一般不波及眼臉、陰囊等皮下組織鬆馳處，皮腫部位膚色紫黯，不能用手捏起，四肢或軀幹皮膚冰涼，體溫不升或低下(35℃以下)，或伴不吃不哭，呼吸微弱，反應遲鈍。本病屬於中醫學中的「胎寒」、 「五硬」範籌。
新生兒硬腫症多與身體受寒和痰血積聚有關，在成年人身上亦可有相類的病種出現，例如血栓閉塞性脈管炎。它是一種周圍血管（指中、小動脈及靜脈）的慢性持續性、進行性血管炎症病變，導致血栓形成、血管腔閉塞、肢體缺血性損害性的疾病，北方發病多於南方，以下肢為多見，容易發生壞疽，或需截肢。臨床表現主要為肢體缺血，早期患肢發涼、怕冷、麻木、疼痛、間歇性跛行。新生兒硬腫症和血栓閉塞性脈管炎是不同病種，假若成因都是與寒邪和瘀血積聚有關，中醫處理的方式或使用的方藥，其實都是一樣，散寒與化瘀，這種治病思維，我們稱為異病同治，我喜歡用桂枝散寒，當歸疏通血管。桂枝性溫，好比夏日太陽，能將雪溶化，特點奔走四肢，無處不達，如欲將藥力集中某處，則改用樹皮，名為肉桂。要走用枝，定則用皮，同一棵植物，不同部位，效能不同，這是前人用藥經驗。配合附子，散寒效果更佳，可惜有毒，必須由註冊中醫師才能處方，所以不作推介。六十年代香港，大眾食狗肉風氣普及，大多喜加附子，增強熱力，食完後遍體溫暖。粵語片中新馬師曾扮演的「濟公和尚」，就是經常進食狗肉。
狗肉被禁，我們可用羊肉代替，冬天經常四肢冰凍的女士們，可以飲用一個令妳飲完全身曖烚烚的湯水，名為當歸生薑羊肉湯。用一斤羊肉、生薑一個洗淨切片、當歸四錢，八碗水煲至兩碗水，分兩日飲用，一個星期飲兩碗，以三個月為一個療程，體質會慢慢改善，從此冬天不怕寒冷。
黃潤波博士，香港大學中醫內科碩士、廣州中醫藥大學醫學博士兼客席副教授，現為香港註冊中醫師及香港大學專業進修學院中醫營養學高級文憑課程客席導師，對內外婦科、養生、針灸推拿及西醫藥理均有深切研究。著作《健腦食療》等由萬里機構出版。
