黃芪乳鴿湯
材料：黃芪六錢、乳鴿一隻
製法：乳鴿去內臟後與黃芪一起煲湯
適用：體虛氣弱的人群
人體站立時，胃的下緣達盆腔，胃小彎弧線最低點降到髂脊連線以下，醫學上定義為胃下垂。病者多見纖瘦體型、產後婦女、多次腹部手術有切口疝、消耗性疾病伴有漸進性消瘦或臥床少動的人群。
臨床表現主要是慢性腫痛與不適、腹脹、欲嘔、噯氣、便秘等。輕度胃下垂，以上症狀皆不明顯。重度胃下垂，進食後或飽食後腹部脹痛或不適感會加劇，與進食多寡關係，尤為密切。站立時與運動時，不適明顯，仰臥及墊高臀部，疼痛減輕或消失。本病屬於中醫「胃緩」、「腹脹」等病範疇。
中醫認為，器官在人體內保持相對恆定位置，是靠「氣」來支撑，如果「氣」因為某些原因被減弱，例如多次生育、手術或身體衰弱的人，器官就容易出現下垂。除胃部外，腎臟、肛門、子宮亦可以出現下垂。有一位外型纖瘦，生育過兩名孩子的年輕母親告訴我，每次提取重物後，子宮都會脫出，提示與「氣」不足有關。
氣不足者，就要補氣，一條車軚洩氣萎軟下垂，我們就要打氣，訴諸人體，我們可以用補氣藥，我最喜歡用的中藥，就是「黃芪」。廣東人習稱「北芪」，因有一隻經常用來煲湯的藥，名為「五指毛桃」，補氣優良，功效與黃芪相若，但補而不燥，稱為南芪，將產自北方的黃芪，稱為北芪，以示區別。
黃芪益氣升提的功效優異，不單可用於內臟下垂，對於面部肌肉萎軟無力，亦可使用。例如重症肌無力的病人，眼瞼無力而下垂，只要屬於氣虛證型，就可處方黃芪，常用的方劑是補中益氣湯，組成方藥是黃芪、人參、白朮、升麻、柴胡、當歸、甘草與陳皮。
部份人進食黃芪後，會出現飽飽滯滯，虛不受補，原因是黃芪產生大量氣體，阻塞經絡，猶若大量汽車聚集，便會做成交通阻塞，早前灣仔－中環繞道通車之初，也曾做成交通阻塞，其後政府加派交通警員疏導，才緩解阻塞情況。訴諸人體，這個交通警察角色，通常由陳皮來擔當。陳皮是理氣藥，用少許配伍黃芪這類補氣藥，即能補而不滯，這是中醫藥精妙之處。
