雪蛤膏糖水
材料：雪蛤膏三錢、紅棗三粒去核、冰糖適量
製法：清水浸雪蛤膏兩小時，除去雜物，與薑同煮
十五分鐘，取出洗淨，與紅棗同燉，後下冰糖
功效：補腎益精、養陰潤肺
排卵功能障礙，主要表現為無排卵及黃體功能不全兩種。臨床表現為久婚未孕、月經不調、甚或閉經（指女性建立月經週期後超過三個月不來月經）；同時或伴有耳鳴頭暈、面色欠光彩、神疲乏力、腰膝酸軟、帶下綿綿、情緒鬱結、性慾淡漠、食慾不振等表現。中醫將這問題多歸究於肝腎，肝虛疏洩不足，令排卵功能受阻；腎虛令沖任不足，腎質虧少，化源不足，卵子不能排出。如屬腎虛藏精不足的表現，可選擇雪蛤膏作為食療。
雪蛤膏，所謂雪，指冰天雪地，蛤是蛙類，雪蛤，就是生長在冰天雪地的蛙，這裏是指在黑龍江、吉林樹林中生長的蛙，學名為黑龍江林蛙、中國林蛙。所謂膏，即是脂肪，是指雌性雪蛤靠近卵巢與輸卵管附近的脂肪。國內名為蛤蟆油，簡稱蛤蟆，蛤士蟆是滿語，個人覺得，雪蛤膏的命名，比蛤蟆油，更為傳神。
根據《中華人民共和國藥典》記載：「哈蟆油補腎益精、養陰潤肺，用於身體虛弱、病後失調、神疲乏力、腎虧精神不足，心悸失眠、盜汗不止，癆嗽咳血。」成年男女腎陽虛、精衰少而導致不育不孕，用之是恰當的選擇。
雪蛤膏以肥厚、塊大、色黃白、有光澤、不帶皮膜、無血筋者，品質較佳。味甘鹹，性平。從西方營養學觀點，成份為蛋白質、糖類及脂肪。另外還有維他命A、B、C，少量磷質及多種荷爾蒙。
雪蛤膏，性質平和，不寒不熱，是一種上佳的清補食物，只要不過量進食，很少會令人出現消化不良的毛病，其滋陰補益功效，不亞於花膠類的補品，特別是補充調節身體的荷爾蒙時，比阿膠更有過之而無不及。市面上的雪蛤膏，多屬乾狀粒，必須以清水浸泡一兩個小時，讓其吸水發脹，然後清除雜物，漂洗乾淨，方能食用，鹹甜皆宜。鹹者配以牛骨髓，因腎的精華，部份藏於骨髓，兩者合用，往往能增强單用雪蛤膏的功效。
