消滯降脂茶
材料：陳皮一片、山楂三錢
製法：用水兩碗將上兩藥煎至八分
功效：消滯降脂
中醫常言：「怪病多痰，百病多因痰作怪。」提示痰是人體致病原因之一。痰從何來？一言蔽之，從濕而來，氣行濕散，所以古人又說：「治痰不治氣，非其治也。」由濕形成的痰，必須用理氣藥去解決。但痰分兩類，一類由傷風感冒傷肺所致，要用解表治法去處理。另外一類由脾虛所引發，當用理氣及化痰的方法去處理。痰涎處理不善，積聚在人體內，久而久之，便成硬塊，輕則成為奇難雜症病的元兇，重則成為癌症的致病因素，無毒不成癌，痰去到極點，成為痰毒，治癌就要除痰，所以絕不能小覷痰的危害性。
陳皮，是理氣藥，被譽為廣東三寶之一，其餘兩者是老薑、禾桿草，《圖說廣東涼茶》一書編者指出，廣東人嗜食狗肉，陳皮、老薑是烹調狗肉不可或缺的配料，狗皮未經禾桿草燂過，煮起上來肉味不香，不配稱為香肉。廣東三寶名號是否真由此而來，不得而知，果若屬真，愛狗之人定必恨之入骨。新會是陳皮之鄉，陳皮普洱茶，開胃消滯，行氣化痰，已成為當地著名手信，到此一遊，人必購買，陳皮是成熟新會柑曬製而成，藥書要求放舊兩年，即可藥用，但今天有人將其存放多年，善價而沽，這種營商手法，我就不予置評。
半夏，是熱性化痰藥，藥書要求與陳皮一樣，將其放舊，才能藥用。舊的東西，稱之為「陳」，陳舊之謂，將兩種陳舊中藥，放在一起，稱為「二陳」，「二陳湯」主藥，就是陳皮與半夏，加上茯苓與甘草，就成為使用了接近一千年的化痰名方，剷除體內濕痰。咳嗽多由於支氣管積痰所致，不將其清除，咳嗽勢難停止，我曾治癒一個咳嗽兩年的病人，就是使用二陳湯加味。
竹茹，是寒性化痰藥，主治熱痰，而半夏只能用於寒痰，熱痰用之，反誤病情，此時要轉用竹茹。竹茹民間稱為竹二青，意思是指竹的第二層皮層。過往的竹茹，藥農將之刨成絲出售，現今竹茹，則將之切成薄片，外貌不同，療效卻沒有改變，是我化除熱痰最喜歡的常用藥。我臨床更喜歡半夏、竹茹同用，視乎病人的寒熱偏盛，靈活調配兩者用量，頗為應手，是一對絕佳的拍檔。
