二冬粥
材料：天冬三錢、麥冬四錢、白米一撮
製法：天冬、麥冬煎煮取湯去渣，加進白米煮成粥
適用：養陰保津，作為糖尿病人的輔助食療
詩聖杜甫名句：「天時人事日相催，冬至陽生春又來。」天地四時運轉，世間萬物變化，每天都在催人老，好像美國蘋果電腦公司，今天剛發報iphone X，標誌智能手機不經不覺，邁進十週年。冬至之後，漸漸日長夜短，而春天很快，又再重臨，年邁一歲，感嘆年華之易逝。
天冬與麥冬，是老牌中藥，早在現存中國最早的藥物學專著《神農本草經》中，已有記載，標誌中國人使用此兩種植物，已有接近二千年的經驗。人生直作百歲翁，亦是萬古一瞬中，越二千年，總不算是一個短的年頭啊！
天冬是在秋、冬兩季採挖，為百合科多年生攀援草本植物天冬的塊根，性寒，味甘、苦，入肺、腎二經。用於肺陰虛的燥咳；腎陰虛的潮熱盜汗、遺精、消渴及便秘。有良好的抗腫瘤作用，對一般良性乳房腫瘤，尤其是乳房小葉增生，有很好的療效。國內醫院常利用天冬能擴張子宮頸的作用，於人工流產前十二小時，將已消毒的天冬，插進子宮頸位置，然後施行刮宮手術
麥冬則不是在秋、冬二季採收，而是在夏天採挖。唯與天冬一樣，同屬百合科，它是多年生草本植物麥冬的塊根。性微寒，味甘、微苦。入心、肺、胃經，但不入腎經。用於心陰虛所致的心煩不眠；肺陰不足而致的肺熱干咳痰黏；胃陰虛所致的口渴咽干及大便秘結。
天冬入腎經，麥冬不入腎經，痰之本在腎，故下而消痰之力，天冬優於麥冬。麥冬、天冬，都能入肺，唯麥冬微寒，天冬性寒，肺為嬌臟，太寒之品，較易傷肺，故陰虛肺熱，使用麥冬的機會，較天冬為多，肺熱較盛，方考慮改用天冬。古人認為，麥冬上而止咳之力，勝於天冬。清代程國彭所著《醫學心悟》將兩藥合用，製為二冬湯，用天冬二錢、麥冬三錢、天花粉、黃芩、知母、荷葉各一錢、人參、甘草各五分，功能養陰潤肺、生津止渴，治理消渴。
天冬與半夏，亦長於化痰，但半夏只能化痰之標，不能治痰之本，天冬則能治痰之本，不能治痰之標。標本兼治，兩者並用可也。
