在以瘦為美的中國，很多女人都有貧血的病症，面色暗淡、蒼白憔悴，輕則頭暈眼花，重則心力衰竭等危害。貧血最明顯的症狀就是頭昏眼花、四肢乏力、心慌氣短、性慾減低。表現在容顏上會出現面色萎黃、唇甲蒼白、皮膚粗糙易生皺紋、頭發枯燥易分叉等現象。那麽，怎麽樣通過飲食補血？
不吃肉會引起貧血嗎
肉食的主要成分是蛋白質，一些缺鐵性貧血的女性朋友要補血，首先就要補鐵，而鐵的主要來源就是紅色的肉食。動物性食物不僅含鐵豐富，其吸收率也高達25%。而植物性食物中的鐵元素受食物中所含的植酸鹽、草酸鹽等的干擾，吸收率很低，約為3%。但是不能說不吃肉就會引起貧血，因為有很多蔬菜都可以補血，比如說木耳、菠菜。只能說不吃肉的人，體內的動物蛋白攝入不夠，體質方面會相對差一點，所以說長期吃素不吃肉並不一定會引起貧血。
黑木耳
黑木耳的鐵含量相當豐富，比肉類還高，是一種非常好的天然補血食品，可有效防治缺鐵性貧血。除了補血之外，黑木耳還可以幫助身體排毒。
豬肝木耳菠萊湯
材料：豬肝50 克，黑木耳10 克，菠菜50 克，蔥、味精、醬油、
豬油、精鹽均適量。
做法：將豬肝洗凈，剔除筋膜，切片；黑木耳用清水泡發，洗凈，與豬肝片一同人鍋，加水適量，煮熟；湯沸後再加菠菜，略煮片刻，再加豬油、蔥、味精和精鹽調味。吃豬肝、黑木耳和菠菜，日服1 劑。
功效：經常食用豬肝木耳菠萊湯，具有養血補血的功效，適用於貧血的食用。
紅豆
紅豆富含維他命B1、鈣、鐵，具有改善貧血作用。紅豆還具有代謝水分的作用，可消水腫，尤其適合孕婦水腫及浮腫型的人做為補血食品。
紅豆黑米粥
材料：紅豆、黑米、白砂糖均適量。
做法：將紅豆和黑米洗凈，清水浸泡5 小時以上。之後將浸泡的水倒掉，將黑米及紅豆和適量冷水放入鍋裏，大火煮沸，轉至小火煮至熟透加糖即可。
功效：紅豆具有改善貧血作用，常吃紅豆黑米粥有補血的效果。
紅棗
中醫認為紅棗可補血，可以增加血液中紅血球的含量、增強骨髓造血功能，改善貧血。如果與桂圓搭配，可補血養顏。
紅棗當歸粥
材料：當歸15 克，紅棗50 克，白糖20 克，粳米50 克。
做法：先將當歸用溫水浸泡片刻，加水200 克，先煎濃汁100 克，去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，煮至粥成。建議每日早晚溫熱服用，10 日為1 個療程。
功效：此款粥具有補血調經，活血止痛，潤腸通便的功能，適用於氣血不足、月經不調、閉經痛經、血虛頭痛及便秘等症。
桂圓肉
桂圓肉含的鐵質及鋅營養成份，有助紅血球功能，改善貧血，是大人小孩皆適合食用的補血食物，尤其是孕婦和產婦。
桂圓肉紅棗飲
材料：桂圓肉15g，黑木耳15g，紅棗15 枚，冰糖適量。
做法：把桂圓肉、木耳和紅棗放入盆中泡發後，放在鍋中，加入白糖和水，蒸30 分鐘即可。
功效：滋陰活血，補氣養血。對貧血、暈眩症、月經不調、失眠症、更年期綜合症均有療效。
