今期開始來轉轉話題，寫一些有食療價值的花卉，首先出場的是桂花。羅文有一張音樂專輯，以花卉為主題，談及桂花，歌詞「萬里桂花香，千里與共賞」，將桂花寫得活靈活現，相信有種過桂花的人，對桂花沁入心脾的香氣，必定有深刻的體會，我是其中之一的惜花人。
桂花茶
材料：桂花三錢
製法：用水泡服
功效：清除口臭
桂花，是木樨科，木樨屬常綠灌木桂花樹的花，但千萬不能與常用中藥桂枝、肉桂原生植物混淆，因為它們是屬於樟科植物。桂花所以稱為桂，因其葉脈如圭，其紋理如樨，所以又名木樨。於農曆八月期間開花，花期雖短，約四至五天，但花香四溢，遠處可聞，所以歌詞用萬里桂花香來描述，實不為過。八月中秋圓月，千里月明人盡望，所以桂花又名秋香，唐伯虎戲秋香的故事，秋香之名，是否與此有關？
桂花味辛性溫，由於其有迷人香氣，能舒緩都市人緊張生活情緒，用桂花泡茶，有緩解作用。其芳香物質，還能稀釋痰涎，將痰化掉，痰去氣管暢通清爽，咳喘亦除。口臭是日常社交障礙，信心不足形成自卑，變成宅男宅女，古人說：「吹氣如蘭，治之以蘭。」這裏的蘭，是指一隻中藥，名叫佩蘭，可用佩蘭三錢，煎水飲用或經常嗽口，能淨化腸污穢引發的口氣，令口腔回復清香，其實桂花亦具備此等療效，不過兩者偏溫，對寒性病情較合，如屬熱性，改用薄荷。
古代傳說，月亮中有一隻三腿蟾蜍居住，所以又將月亮喻為蟾宮，折桂，指摘取桂花，毛潤之詞：「問訊吳剛何所有，吳剛捧出桂花酒。」月球空空如也，缺乏資源，能以奉客，僅有桂花酒。飲下此酒，就能金榜得中，蟾宮折桂這句成語，就是用來形容科舉考試中，得以考中，如能高中，就是摘桂。
屈原《楚辭．九歌．東君》：「授北斗兮酌桂漿。」可以看出古代很早已將桂花用來製造飲食，今人亦不執輸，現在我們上茶樓、往糖水舖，都能品嘗到芳香四溢的桂花糕，點綴數粒紅紅的枸杞，份外妖嬈。上海店舖中的酒釀丸子，加進點桂花，亦令甜湯倍覺清香，很欣賞我國的飲食文化，色香味兼備！
