青龍白虎湯
材料：橄欖八粒、蘿蔔半斤
製法：橄欖去核破開，蘿蔔洗淨切塊，煲湯飲用
功效：咽喉疼痛
備註：橄欖色青，蘿蔔色白，取其顏色，故名青龍白虎
橄欖樹，齊豫主唱，是影片《歡顏》主題曲，女主角胡慧中多年後下嫁香港眼科醫生何志平，他曾任香港特區政府民政事務局局長，胡慧中貴為局長夫人，傳為佳話。
橄欖枝，喻意和平。根據《聖經》記載，上帝為懲罰亞當與夏娃的子孫，決定用洪水來消滅全人類，但示意一個家庭，讓登一隻大型方舟，洪水來時，賴以活命，世稱「挪亞方舟」。洪水過後，放出白鴿，試探洪水是否盡退，不久白鴿銜回一枝橄欖枝葉，顯示洪水盡退，地球已恢復生機，後世以白鴿和橄欖枝，喻意和平。
橄欖油，是世界公認對健康有益的好油，可預防心臟病與癌症，但真正對健康有益的橄欖油，必須冷壓搾取，發煙點是攝氏46度，只合生飲、涼拌或沙律。發煙點是指油脂加熱到剛起薄煙時的溫度，是油脂分解產物。當油脂加熱至發煙點，意味品質開始劣化。
市面上有一些純橄欖油，發煙點攝氏132度，精製橄欖油，發煙點攝氏191度，可作煎炒煮炸，但因經加工處理，失去預防心臟病、癌症功效，已非對健康有益處的好油，只能作一般食油視之。
橄欖，是常見的水果，入口酸澀，嚼後回甘，民間稱為「餘甘子」。古人規勸皇帝，稱之為「諫」。作為諫官，如履薄冰，稍有差池，性命不保。由於橄欖入口苦澀，久之回甘，苦盡甘來，所以橄欖，又稱「諫果」。
唐代魏徵，是歷代「諫果」代表，魏徵死後，唐太宗說：「以銅為鏡，可正衣冠，以古為鑒，可知興替，以人為鏡，可知得失，今魏徵逝，一鑒亡矣。」但不是人人皆可苦盡甘來，修成正果，《史記》作者司馬遷，為李陵說項，力諫漢武帝，結果換來「宮刑」。
橄欖，性平、味酸澀，有利咽、生津、解毒的作用。有青、烏二色，中醫用青欖入藥，名為青果，《本草網目》說：「此果雖熟，其色亦青，故名青果。」烏橄欖不能生吃，煮熟後鹽漬，名為欖角，作為菜常用配料，欖角煮齋、欖角炒菜、欖角妙飯，令人垂涎欲滴。
