牛磺酸對健康的潛在好處：我們並沒有很多具質素有關牛磺酸的臨床研究報告、尤其是只針對牛磺酸的研究報告，所以，不能肯定下列的潛在好處是準確的：
(1)可能改善心臟功能：有研究顯示牛磺酸可以改善調節血壓和心臟功能，也可在患有某些心臟病(例如心臟衰竭)的人調節血脂水平。
(2)可能預防心臟病：初步研究顯示高劑量的牛磺酸可有助預防心臟病。
(3)可能有助控制糖尿病：有研究顯示牛磺酸能增強人體對胰島素的敏感性，從而令人體盡量利用胰島素、減低患上二型糖尿病的風險、改善糖尿病患者的血糖控制和減少患上併發症的風險。
(4)可能改善運動表現：有研究顯示牛磺酸能令人需要較長的時間才感覺疲勞和改善肌肉的力度和復元。
牛磺酸對健康的副作用：我們並沒有很多具質素有關牛磺酸的臨床研究報告、尤其是只針對牛磺酸的研究報告，所以不能肯定出現的副作用是因為牛磺酸或是與牛磺酸一起服用的其它成份：噁心、嘔吐、腹痛、頭痛等。
與藥物的相互作用(medication interaction)：牛磺酸與多種藥物與產生相互作用，牛磺酸的正常運作需要「細胞色素P450 (Cytochrome P450)酵素系統」，而不少藥物也是倚賴這個系統代謝，所以，牛磺酸會干擾這些藥物的代謝，從而影響它們的藥效和副作用，可能會受影響的藥物包括抗抑鬱藥物、抗癲癇藥物、降血脂藥物等，所以服用前請向醫生或藥劑師查詢。
富含牛磺酸的食物：包括貝殼類(尤其是扇貝、蛤蜊、青口等)、肉類(尤其是牛肉、雞和火雞的「黑肉」dark meat，即腿或翅部位)、奶類和魚(尤其是吞拿魚、三文魚、鱈魚等)，研究顯示烹調並不會影響食物的牛磺酸含量。
能量飲料(energy drinks)和補充劑(supplements)所含的牛磺酸：不少含牛磺酸的能量飲料和補充劑宣稱能改善運動表現，不過，它們所含的牛磺酸與人體製造的並不一樣、而是合成的，通常是從其它胺基酸半胱氨酸(Cysteine)和甲硫氨酸(Methionine)合成，可從植物提煉出來，所以素食者也可安心服用。能量飲料和補充劑通常都可安全服用，但有些人士不宜飲用能量飲料，包括患有心臟病和血壓高的人、孕婦、正在哺餵母乳的婦女和兒童等，此外，能量飲料大多含大量糖份，攝取過量糖份會增加體重、導致肥胖及因肥胖引起的併發症，能量飲料也大多含咖啡因，攝取過量咖啡因會導致心跳加速、血壓上昇、失眠、神經緊張、容易發怒等。
絕大部份健康的人都不需要服用牛磺酸補充劑，進食富含蛋白質和胺基酸的食物已足夠，牛磺酸補充劑只建議提供給病危、需要額外免疫力支援的人。
