灣區手記：菊花刺身／文：尚東美
[2023.12.15] 發表
【明報專訊】記者近日到中山小欖採訪，午餐時到一間粵菜酒樓。正值小欖舉辦著名的「菊花會」，自然少不了要吃「菊花宴」。只見端上桌的有菊花雞、菊花魚、菊花糯米飯……正當朋友開玩笑道「係咪碟碟餸灑啲菊花上去就叫菊花宴」，服務員端來一大盤金燦燦的花瓣，介紹這是「菊花刺身」。
什麽？一開始大家都以為聽錯，記者也想是不是菊花下面還有魚生？只見服務員熟練地拿起旁邊準備好的調料，澆到花瓣上，為大家攪拌均勻便離去。「係菊花撈菊花喔！」朋友又笑道，「不如叫菊花沙律好過啦！」記者好奇嘗了一口，這「菊花刺身」味道還不錯，確實參照了沙律的西式調味，關鍵是花瓣又大又厚，口感清脆，頗有特色，可能是專門種植供食用的菊花品種。
席間不少香港朋友都未聽聞過小欖菊花會，大感新奇。其實小欖菊花會不僅是歷史悠久的傳統活動，更是時代功臣：1979年，中山正是以舉辦「小欖菊花會」為由，邀請海外華僑、港澳同胞參觀投資，拉開改革開放的大幕。不知道當年來到中山的霍英東、何賢等人，吃的「菊花宴」又有什麽菜式呢？
文：尚東美
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