• 2023.12.05
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灣區熱搜:商務部等覆核名單 建「有進有出」機制 中華老字號粵兩家除名 12間整改

[2023.12.05] 發表
廣州「中華老字號」之一泮溪酒家因經營不善,被要求整改。(林迎攝)

【明報專訊】老字號不再是免死金牌,今年1月商務部等5部門聯合公布《中華老字號示範創建管理辦法》,茪漰麰略今埵悁r號的認定與管理機制,並覆核全國現有逾1100間中華老字號。早前覆核結果公布,全國共55個品牌被除名,73個品牌限半年整改,其中廣東省被除名老字號有兩家,廣州餐飲品牌泮溪、蓮香樓及北園則在整改之列。

明報記者 陳子凌

是次覆核從今年4月開始,由商務部聯合文化和旅遊部、市場監管總局、國家知識產權局、國家文物局進行,目的是建立「有進有出」的動態管理機制,亦意味茪今埵悁r號將不再是「終身制」。

據覆核結果,商務部公告全國有55個品牌因長期經營不善,移出中華老字號名錄,據了解這些被除名的老字號當中,部分甚至已結業多年。在各省市中,上海有17家被除名,全國最多,廣東省則分別有廣州市琳琅婚紗攝影及廣州市鶴鳴鞋帽商店兩家。其中鶴鳴鞋帽是1940年代上海一家著名的鞋帽商店,50年代於香港、廣州等地有13間分店,香港分店位於旺角彌敦道豉油街口,不過在2008年,鶴鳴已全線結業,2011年公司更註銷。

粵整改全國最多 包括泮溪酒家蓮香樓

雖然只有兩家老字號被除名,但廣東省卻有12家老字號因經營不佳、業績下滑被要求在半年內完成整改,數量全國最多,而且當中不乏港人熟悉的,例如廣州市的北園酒家、泮溪酒家及蓮香樓。包括廣州酒家、陶陶居、陳李濟等43家老字號就通過覆核。

對於被要求整改,無論是酒家職員或食客都不知情,不過有食客認為如果可以改善也是好事,「畢竟有感情」。廣州美食作家一鳴說,曾到泮溪飲茶發現有一半點心是冷的,腸粉沒有配豉油,侍應解釋是「廚房很遠,所以點心拿上來已冷了」。一鳴認為有關部門一定要成立整改小組負責此事,「餐飲品牌可以丟,但食在廣州的城市品牌不能丟」。

業界倡助提升品牌開發文旅路線

廣州市食品商會會長郭益群提出,要建立文商旅協同聯動機制,幫助老字號提升品牌及服務;組建老字號傳承創新發展智庫,協助老字號重構產品服務模式,追貼潮流;當局也可開發老字號地標文旅路線,推出老字號手信時尚榜單,鼓勵老字號積極創新產品。

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