科大生研快測奪獎 20分鐘測鮮魚鮮度
[2022.12.08] 發表
【明報專訊】香港科技大學的學生研究團隊設計出一件用於食用魚類的「快測」工具。鮮魚在運送或貯存過程中有機會變壞，可致食物中毒，但單憑目測或氣味，難準確判斷一條魚是否仍適合食用。團隊研製出一套檢測棒，透過生物傳感器，能在20分鐘內驗出魚的生物胺含量有否超標，為餐廳、小商戶和消費者等提供更科學的方法，測檢魚類新鮮度。
團長憑作品於法國巴黎舉行的國際基因工程機器大賽(iGEM)本科生組脫穎而出，擊敗來自全球超過170隊對手，奪得季軍。
巴黎iGEM大賽奪季軍
該項賽事自2004年創辦以來，首次有香港隊伍打入三甲。得獎團隊由20名科大本科生組成，成員來自本港、南韓、印尼、印度等8個地區或國家，主修科目涵蓋生物科技、化學工程、物理學等。
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