大灣區GBA專題:穗「威友」辦威士忌節 宣揚粵式酒文化 大廠名酒小眾佳釀共飲 冀通關再會海外同好
【明報專訊】古龍在《蕭十一郎》中曾如此寫道:「吃最辣的菜,喝最烈的酒」,中國人有烈酒情結,除了傳統白酒,近年威士忌在中國市場急速升溫,吸引了愈來愈多的威友(威士忌之友)。進入威士忌領域已逾10年的廣州威友壺雲及太太Cryceela更覺得「獨樂樂不如眾樂樂」,自2020年開始策劃舉辦廣州逍遙威士忌節(WhisJockey Canton)廣邀同好,儼然業界中的一張廣州名片。壺雲表示,現在最希望是疫情盡快過去,可以與香港、海外的威友一起碰杯,並將廣州威士忌節「搞大佢」。
明報記者 陳子凌
「我們以前很喜歡四處去,每到一個地方就去參加當地的威士忌活動」,壺雲說,當時海外、香港,以及內地其他城市的威士忌節他都去過,「深圳有、上海有、北京有,但廣州作為四大一線城市之一,卻沒有屬於自己的威士忌節」,於是「把心一橫」,決定自己弄一個廣州的威士忌節出來。
辦穗地道威士忌活動 盼所有人可享受
壺雲說,雖然很多地方都有威士忌節,但風格不一,有些商業味較濃,主要是酒廠、主流品牌參與;有些更似私人聚會,純粹一班人交流分享。「我心目中的威士忌節介乎兩者之間,既有大品牌參展商,也會有小眾的威士忌;與會者可以是精通此道的,亦可以是威士忌初哥,無論是專業或普羅大眾都能有所得荂C」
雖說雄心壯志,但壺雲及Cryceela笑言,始終第一次舉辦這種大型活動,而且籌備時間不足3個月,不知道大眾反應,心婽婽蛂C不過最終第一屆廣州逍遙威士忌節於2020年1月順利舉行,參展商共50多個,雲集各逾百個威士忌品牌,當中涵蓋了大型品牌到獨立酒商;壺雲還邀請到威士忌界世界級鑑賞家Emmanuel Dron、山岡秀雄、Angus MacRaild舉辦爆棚大師品鑑會。到場人數亦洶湧,既有私人藏家、各地同好,亦有一般市民,「事實證明廣東地區的威士忌文化普及率相當高,受眾眾多」,壺雲道。
首屆雲集過百品牌 第二屆倍增
第一屆完成後,新冠疫情隨之爆發,壺雲曾猶豫要不要續辦,但在「廣州應該擁有屬於自己的威士忌節」這份使命感鞭策下,在疫情陰霾中,第二屆廣州逍遙威士忌節在去年10月舉行,而且規模不減反增。展覽換到琶洲保利洲際酒店,場地面積從1000平方米擴大至約2800平方米,參展品牌增至逾200個,帶來的威士忌種類超過5000款,兩天展期的與會總人數達8000多。雖受疫情所阻,部分曾出席第一屆的「業界大卡」無法到場,但第二屆仍然邀請到不少酒界猛人主持大師班,分享與威士忌相關的不同經驗和心得。
此外,第二屆威士忌節設有娛樂區域和BarShow區域,既有音樂及舞蹈表演,亦邀請了廣州及周邊城市知名酒吧及調酒師現場調酒。這屆威士忌節還設定了「貪威識食」主題,意即「貪杯威士忌,識享美食」,會場除了提供火腿、芝士、魚子醬這類傳統配酒小食之外,還準備了廣州地道的蘿蔔牛腩、點心等,將展覽變成了一場嘉年華。
設娛樂美食區 化展覽成嘉年華
廣州逍遙威士忌節的英文WhisJockey Canton也蘊含了壺雲及Cryceela的心思。首先,「廣州」不譯「GuangZhou」而是「Canton」,壺雲說,廣州是中國的南大門,早在清朝已是通商口岸,當時的外商模仿廣東人叫「廣東」的粵語發音,「Canton」正是由此而來。在國外提起「Canton」,自然讓人想到廣東話、嶺南文化、飲食和傳統。至於WhisJockey是取自Disc Jockey(即DJ) ,DJ把自己所喜愛和理解的特定風格音樂給聽眾播放,而WhisJockey,就是壺雲想推廣和分享自己對威士忌的理解,所以WhisJockey Canton包含了他們透過威士忌廣結中外、推動酒文化,打造具廣州特色名片活動的願景。正如負責構思威士忌節禮品的Cryceela說,上屆的酒杯會印上像「粵飲粵有」、「密密斟」之類與飲酒有關,又有粵語諧音的字眼,就是想「你識廣東話,一看就會心微笑」。
不譯GuangZhou用Canton 盼連結粵文化
從一份使命感出發,一手「帶大」的威士忌節不知不覺完成了兩屆,正籌備第三屆的壺雲笑言「叫做有人識啦」。對於廣州逍遙威士忌節長遠的發展,他說沒想到那麼多,惟現時最希望是疫情能夠快些過去,早日通關。「記得第一屆時不少香港朋友來廣州參加,但之後因為疫情,一直只能隔空交流,還有很多海外朋友也是很久不見,希望能跟他們碰碰酒杯。」
壺雲說,香港跟廣州文化及語言相近,酒文化交流也比其他城市來得密切。「有不少在廣州的香港人都是我們威友,搞笑點說,大家都係講廣東話,飲大了講醉話都聽得明啦」,他說如果恢復人員往來,可以帶隊去參加香港的威士忌活動,甚至會考慮一起舉行穗港威士忌節,「或者組成一個大灣區逍遙威士忌節也未嘗不可」,壺雲笑道。