物價飛漲被迫買不健康食品 憂損健康令醫療系統添重負
【明報專訊】不斷上漲的食品價格可能對人們的健康產生重大負面影響，因為愈來愈多人不得不選擇不健康的食品，甚至減少攝食，反過來這會讓本已不堪重負的醫療系統雪上加霜。沒有迹象表明通貨膨脹未來會放緩，乳製品價格預計在新的一年將再次上漲。
由於沒有迹象表明食品通脹會很快放緩，專家呼籲採取變通措施，比如使用優惠券或購買便宜的食品，互相搭配仍然可以做出有營養的健康膳食，包括豆類、豆角、豆腐和雞蛋。多倫多營養師朗格(Abby Langer)說：「可以在晚餐時吃一個煎蛋卷，這種食品富含蛋白質。不必花更多的錢購買有機食品。」她說罐頭和冷凍食品也可以儲存得更久。
加拿大9月的零售食品價格飈升了11.4%，這是41年來年度增長最快的。新鮮水果的價格上漲了12.9%，新鮮蔬菜的價格上漲了11.8%，烘焙食品的價格上漲了14.8%，肉類的價格上漲了7.6%。甚至連生活必需品的價格也突破了歷史記錄，2021年8月至2022年8月，一瓶3升的植物油價格上漲了40%以上，在今年最昂貴的食品清單中名列前茅。今年使用食品賙濟庫的人數也達到了歷史新高，3月份有近150萬人次，比去年同期增長15%，比疫情之前的2019年3月增長35%。
阿省Spruce Grove居民羅斯(Tracy Ross)說：「我是二型糖尿病患者，還有高血壓，所以我應該吃非常健康的高纖維食品，但現在已經不可能。大家的健康問題會愈來愈多，甚至導致死亡，醫院的人手也愈來愈緊張。」羅斯靠固定的殘疾補助金生活，每個月必須精打細算地生活，甚至連支付水電費也愈來愈難。
沙斯卡寸旺大學(University of Saskatchewan)加拿大應用和社會研究中心的一項新的全國調查顯示，超過30%的加拿大人表示，由於成本上升，他們攝入的健康食品愈來愈少，而近20%的人表示，他們為了省錢而不吃飯。
多倫多大學Temerty醫學院營養科學教授塔拉蘇姬(Valerie Tarasuk)說：「成年人的二型糖尿病、心臟病、高血壓、骨骼健康不佳都表明健康飲食非常重要，無法獲取足夠健康食品的人可能出現各種疾病。」
根據渥太華大學的PROOF研究項目，生活在食物無保障家庭的加拿大人也更容易患傳染病、口腔健康不良、受傷和慢性病，如抑鬱症、焦慮、心臟病、高血壓、關節炎和慢性疼痛。
