• 2020.09.16
    星期三

第一印象:百搭葱

[2020.09.16] 發表

【明報專訊】■葱葉

含有鈣、維他命C、β胡蘿蔔素等營養素

■葱白+葱鬚

葱有通陽之效,令體內陽氣正常運作,尤其葱白及葱鬚部分,幫助排汗,可預防感冒、通鼻塞

//怎樣認識/

因一次光顧大牌檔而認識,

灑在魚蛋粉上的葱花

//第一印象/

有種獨特的味道,

有人喜歡,有人不喜歡

//喜歡指數/

★★★☆☆

//對它的改觀/

(1)低調不搶風頭

「葱」在餸菜中,從不是主角,

只在購買蔬菜時,

免費搭上一兩棵的「配角」。

葱如其他香料一樣,不太顯眼,

但香味與去腥作用卻不可或缺。

(2)食葱真的會聰明

葱含有相當數量的維他命C,

有舒張血管、促進血液循環、

幫助大腦保持靈活、

預防認知障礙等功效;

也能發汗、祛痰、利尿,

是治療感冒的中藥之一。

(3)萬能key

《本草綱目》云

「諸物皆宜,故云菜伯、和事」

(任何食物都能夠配搭,

尊稱葱為「菜伯」、「和事」),

葱有如橋樑,

和諧地融合不同食材的味道。

Q1. 你喜歡吃「葱」嗎?

☆☆☆☆☆

Q2. 你對它有什麼印象?

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Q3. 你認為自己有「葱」的哪項特質?

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■﹏旁徵博引

古詩《孔雀東南飛》

指如削葱根,口如含朱丹。

纖纖作細步,精妙世無雙。

《孔雀東南飛》記述一個愛情悲劇。東漢末年,廬江府裏的小官吏焦仲卿的妻子劉蘭芝,被家姑趕回娘家。劉蘭芝發誓不再嫁人,娘家卻逼她改嫁,最後她投水自盡,焦仲卿聽聞此事後,也在庭院的樹上吊自縊。

引文中,劉蘭芝精心地打扮梳妝,準備離開夫家。詩中這樣形容她的艷麗:手指像尖尖的葱根纖細白嫩,嘴唇紅潤得像含着紅色朱砂。她輕輕地小步行走,是世上難得的佳人。

文:何雋彥

圖:資料圖片

[語文同樂 第455期]

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