大館社企餐廳開幕 招牌菜「D倉咖喱雞」
[2018.09.22] 發表
【明報專訊】匡智會社企餐廳「hc:Bistro」噚日?中環「大館」(前中區警署建築群)開張，坐落?D倉囚室，主打西菜，樓面同廚師都由匡智學員包辦，其中一道招牌菜叫「D倉咖喱雞」(圖)，靈感源自馳名嘅「警察咖喱餐」，用慢煮雞肉配印度煎餅，相當惹味。
餐廳廚師之一、27歲嘅阿飛有輕度智障、佢同Emily講，細個已經夢想學廚，𠵱家終於夢想成真。阿飛最拿手煮醬汁同濃湯，佢話覺得調味係最難拿捏，希望之後可以創作更多新菜式。
餐廳其中一個亮點係室內擺設同陶瓷餐具，都出自匡智學員手筆，好有心思，大家第日去體驗「監獄開餐」，不妨留意下。
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