喝茶不能為糕點「消滯」 營養師籲勿盆菜當主食
[2018.02.17] 發表
【明報專訊】明日是大年初一，不少人都會吃糕點及盆菜等。有營養師提醒，賀年食品多較高脂，盡量「切小份、分着吃」，煎糕時用易潔廚具，減少用油分量，另盡量不要以一整個盆菜為主食，可叫半份，如12人吃6人份盆菜，並多吃蔬菜及抽空做運動。
香港營養學會會長張智良說，市民到處拜年時會容易多吃糕點，有人可能以為喝茶可「消滯」，但其實喝茶對減少脂肪及熱量吸收無幫助，不要以為喝茶後便可以繼續多吃糕點，應適當控制分量。
忌以汁撈飯 素盆菜未必健康
坊間盆菜熱賣，張智良提醒，要小心留意盆菜在運送過程中有否受污染，另不要將盆菜放在室溫下超過4小時，加熱時亦要待翻滾後，持續加熱多幾分鐘，才算安全。他又說，盆菜多汁料，進食時「不要以汁撈飯」，否則會攝取過多鈉質及脂肪，亦不要以為素盆菜就是健康，因為素盆菜的食材可能是經過油炸的腐竹或素肉等，因此最好不要以盆菜為主食，宜只叫半份，另多煮蔬菜伴吃為佳。
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