健康的生活方式包括：「少出去應酬，多回家吃飯」、「年輕人別老熬夜」、「讓學習成為一種生活方式」……世界衛生組織指出，100%健康就是60%生活方式+17%環境+15%遺傳+8%衛生服務。

少出去應酬，多回家吃飯

在家吃飯沒有在外吃飯時的高鹽高油，有助於控制體重，預防多種慢性病。三五小炒，有肉、有蛋、有蔬菜，還能吃點五榖雜糧，食物種類多樣，營養均衡，新鮮又衛生。

回家吃飯獲益的何止是身體，忙了一天了，有什�炮}心或不開心的，和家人分享一下。和愛人聊聊家庭瑣事，和孩子聊聊學校趣聞、成長困惑，一桌飯菜，滿屋子的歡笑，在表達和聆聽的過程中，愛和教育的使命就已達成。在言傳身教中，家風也在潤物細無聲地傳承。

多回家吃飯，多和家人溝通，和孩子互動，也是一種好家風的傳承。回家吃飯，回到家的溫馨美滿，是一種福氣，也是對家人的責任。

整天喝得醉醺醺，舒服嗎?

《黃帝內經》中，就有「以酒為漿，以妄為常，醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真，不知持滿，不時御神，務快其心，逆於生樂，起居無節，故半百而衰也」，說的正是過度飲酒與不良生活的危害。

酗酒的危害包括腦部的損害，口腔、食道、胃、肝臟、腎臟、骨關節等。

世界衛生組織公布，中國每年都有超過10萬人死於酒精中毒。原衛生部副部長殷大奎說，醉一次酒相當於患一次輕型肝炎，很多脂肪肝都是酒精中毒性脂肪肝。

那�活A怎樣的飲酒才算適量呢？《中國居民膳食指南(2016)》指出：兒童少年、孕婦、乳母不應飲酒。成人如飲酒，一天飲酒的酒精量：男性不超過25克，女性不超過15克。

讓讀書成為一種生活方式

「讀書即是立德」。讀書能修煉身心，更是一個民族修身立德的最好方式。

留一點時間去運動

鍛煉身體可以保持身體健康，也有助於提高工作效率。我們每個人都需要在工作和休息之間尋求平衡。這可以令我們精力充沛，並幫助我們更好地工作。

年輕人不要總 熬夜

「日出而作，日入而息」，這是遠古先民歌謠《擊壤歌》中詠讚的美好生活。

2017年諾貝爾生理學或醫學獎授予了3名美國科學家，他們發現的生物鐘運行機制，進一步揭示熬夜破壞人體正常生物鐘節奏而對身體健康的傷害。

中國睡眠研究會理事及副秘書長、南方醫院精神心理科主任張斌表示，熬夜，除造成免疫系統抗病能力降低之外，還會增加人群罹患心臟病、呼吸系統疾病、糖尿病、乳腺癌、抑郁、中風等病的風險。世界衛生組織調查顯示，目前明確與睡眠障礙相關的疾病數量高達89種。

與其把工作延長至深夜，不如更高效地安排時間。把深夜還給健康，讓效率鐫在白天。

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燉湯雞肉別浪費#營養遠高於雞湯

雞肉價格便宜、含脂肪少、肉質細嫩、做法多樣，一直是中國家庭餐桌上的常客。告訴你幾個有關吃雞的真相，讓你明明白白吃雞。

真相一： 雞湯營養遠低於雞肉。在很多人眼中，喝雞湯最補，剩下的雞肉營養都已經被燉到湯�堣F。軍事醫學科學院食品與營養系博士芮莉莉指出，燉完湯的雞肉營養要遠高於雞湯。雞肉為我們提供的主要營養成分是蛋白質，還有脂肪、維他命和鈣等礦物質。在燉雞過程中，大量的鮮味物質會溶解到湯中，因此雞湯會變得好喝，但蛋白質、維他命和鈣等營養成分只有一小部分溶解在湯�堙C有數據表明，每100克雞肉和雞湯中蛋白質的含量分別是25.1克和1.37克。

真相二： 雞心最安全。在崇尚美食的中國，雞身上的各個部位被烹飪成各種美味佳肴。中國中醫科學院研究生院教授楊力指出，雞的很多部位存在較大的安全隱患，應減少食用量，甚至不吃。首先，雞皮中的脂肪較多，膽固醇較高，最好少吃。其次，雞脖子是血管和淋巴腺體集中的部位，偶爾吃些解饞沒有問題，吃時最好去掉皮。再次，雞屁股的淋巴中暗藏病菌、病毒等有害物質，因此不建議食用。最後，雞胗負責儲存和磨碎食物，雞肝負責代謝、解毒有害物質，雞腎與有害物質排泄有關，因此儘管雞胗、雞肝和雞腎美味，但應減少食用次數和食用量。而心臟與有害物質代謝無關，所以雞心安全性較高，可適量食用。

真相三： 母雞燉湯，公雞快炒。人們在選擇雞肉時往往比較注重雞的品種及新鮮程度，對於雞的雌雄卻不太關心。營養學家表示，公雞和母雞吃法上略有不同，母雞一般用來燉湯，而公雞適合快炒。因為母雞脂肪含量較高，肉中的鮮味物質容易溶於湯中，燉出來的雞湯味道鮮美。反之，公雞的肉質較緊致，很難熬出濃湯。人們吃公雞更喜歡細嫩的「童子雞」，這時更要旺火快炒，保持其鮮嫩美味。另外，公雞和母雞在食療功效上也有所不同，中醫認為，公雞性屬陽，溫補作用較強，適合陽虛氣弱患者食用；母雞性屬陰，滋補效果平和、緩慢，適合產婦、年老體弱者食用。

真相四： 與蘑菇和土豆是絕配。雞肉是一種比較百搭的食材，但美國普度大學農業與生物系食品工程專業博士雲無心指出，雞肉與蘑菇和土豆是絕配。這是因為，蘑菇中含有豐富的鳥�隞飄Q(一種呈鮮物質)，雞肉中則含有豐富的肌�隞飄Q，在慢燉的過程中它們都會釋放出遊離的谷氨酸鈉。三者協同作用，產生的「鮮味」要遠大於各自單獨使用時產生的「鮮味」之和。土豆含有較多的谷氨酸鹽，和雞肉搭配也會增強美味。

真相五： 烹飪完再去掉雞皮。為了減少脂肪攝入，很多人在烹飪前就去掉雞皮。芮莉莉指出，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質水分的同時也防止了脂肪的外溢。因此，應在烹飪後再將雞肉去皮。

真相六： 柴雞安全風險可能更大。很多人在購買時偏愛柴雞，中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅表示，從營養來說，柴雞和肉雞的營養差別可忽略不計。從風味和口感來講，柴雞確實口感更好。但從食品安全角度來看，由於柴雞長時間放養，無法溯源，一旦控制不好，安全風險更大。

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新年許諾(New Year's Resolution)

西方人很流行在每年新年時為自己許下承諾，英文稱為New Year's Resolution。這些承諾通常是一些改變自己故有壞習慣或是完成某一自定目標的許諾。相傳這種新年許諾的習慣源於古羅馬人在每年年頭向天神雅努斯(Janus)許諾，因此一月的英文名為January。

這一傳統發展至歐洲中世紀時在騎士之間稱為孔雀誓約(Peacock Vow)。孔雀誓約為騎士同袍們於每年聖誕聚餐時輪流起誓，在作戰時會忠於國家、奮勇抗敵及保護弱小等騎士守則。

再發展至後來成為很多教會在除夕守夜 (Watch-night Service)時的傳統儀式。時至今日，有統計發現北美洲主流社會中約四成人有新年許諾的習慣。

常見的新年許諾包括：

1. 改善自身健康：例如戒酒、戒煙、減輕體重、控制血糖、多做運動、多吃蔬果、少吃快餐等健康習慣。

2. 改善心理質素：例如多點正面思考、多點笑容、減少發怒、減少發脾氣等習慣。

3. 改善財務狀況：例如提高儲蓄、減少欠債、提高投資收益等。

4. 改善前途：例如努力讀書、學習一門新技能或新語言、努力工作、找一分更好的工作、創立新公司等。

5. 改善個人素質：例如承諾守時、減少上網時間、減少玩電玩等。

6. 改善人際關係：例如和家人去旅行、多點關心家人、多參與家人或朋友間的聚會、多認識新朋友等。

7. 多做有意義的事情：例如參加義工、熱心公益等。

8. 改善心靈素質：例如多參加宗教活動、多祈禱等。

有科學家指出，不是任何新年許諾都能助你達成目標。根據英國心理學家Richard Wiseman的研究發現，很多人在一年過後仍未能完成自己的新年許諾。他曾調查並追縱過三千人，發現雖然在年頭許諾時有約五成二的受訪者對自己能於來年完成新年許諾充滿信心，但一年過後最終只有一成二的受訪者能真正達到目標。

研究發現男士們如能確立一個更巨具體的目標(例如每周減輕一磅)，便能提高達到目標的成功率兩成二。至於女士們如能當眾立下新年許諾，並得到朋友協助監督完成目標，其成功率亦可提高一成。