北海道野生大閘蟹供港 貴台灣蟹三成
[2017.10.04] 發表
【明報專訊】今日是中秋節，以往中秋前上市的內地江蘇大閘蟹，至今未有批文供港。有日式餐廳今年首度引入北海道石狩川野生大閘蟹，負責人稱首批上月底到港，因食物環境衛生署扣貨檢驗，等了8個工作天，至本周才出售，每隻售150至600多元，其中一隻6両重的蟹，較在港有售的台灣大閘蟹貴三成。
蟹膏味較淡 口感較綿滑
食物安全中心早前表示，一批來自台灣及一批來自日本的大閘蟹樣本測試合格，並已通知有關進口商。日式餐廳「蟹膳」屬其中一個進口商，負責人劉承輝稱，早前偶爾嘗到日本野生大閘蟹，認為其肉質鮮甜，蟹膏味道雖較內地蟹淡，但口感較綿滑，因此申請入口，在今個中秋出售。他又說，北海道石狩川野生大閘蟹為野生河蟹，一年有兩季當造，分別是4至5月，及9月中至11月初，當地市政府只發約5個捕捉牌照，以免蟹被過度捕獲，今次亦是首度出口銷售。
劉承輝表示，其餐廳購入的日本大閘蟹重4至13両，每隻售150至600元，6両重的日本大閘蟹約需288元，相比市面同重量的台灣大閘蟹貴68元。劉稱前晚於網上宣傳後，至昨午已收到逾500隻訂單，反應熱烈，首批進口的100隻蟹上月底到港時遭食環署扣起約七成檢驗，等8個工作天才獲批於本港出售，料一個月可賣8000至1萬隻。
老三陽：不擔心市場被佔
內地大閘蟹暫未有批文供港，老三陽董事總經理祁玉鳳認為，港人較喜蟹膏味重的大閘蟹，日本蟹味淡，不擔心會被其他地方的大閘蟹佔據市場。她說現仍不停與有關當局聯繫，即使獲批文，最快要10月中旬才有內地大閘蟹到港，蟹商要為大閘蟹作更多檢驗，料今年內地大閘蟹比往年貴兩至三成。
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