【明報專訊】後日是母親節，今年部分中菜酒席及自助餐漲價，其中半島酒店午市及晚市自助餐加價至逾千元，成人每位高達1088元，加幅達一成，小童亦加17%至每位688元，但已爆滿。有酒家形容今年市民較豪爽，有客人指明食日本乾鮑及阿拉斯加長腳蟹，每圍逾1萬元。但香港餐飲聯業協會會長黃家和指出，不少食肆近日推優惠吸客，加價普遍不較往年進取，料整體營業額升幅放緩，僅升5至6%。

加價不較去年進取

半島酒店發言人指出，今年午市及晚市自助餐劃一收費，由於食材價格上升，成人每位收費增至1088元，較去年988元上升一成，亦較平日周末收費768元貴逾四成；小童則每位688元，較去年588元升17%，所有訂座已爆滿。

洲際酒店則推主題自助餐，母親節當日午市香檳任飲，母親節前夕及當晚更一連兩日主打海鮮，加入原隻鮑魚、西班牙紅蝦等少有自助餐食材，酒店亦在大堂免費替客人拍家庭照。發言人指今年午市自助餐價格不變，晚市則增3至4%，午市及晚市成人每位898元，小童午市每位598元，晚市每位628元，現時午市晚市的訂座已九成滿。酒店在母親節當天另推連早午餐的1188元紙藝班，由本地藝術導師教授製作立體藝術品，作為母親節禮物。

中菜方面，叙福樓集團執行董事黃傑龍指出，尖沙嘴及其他住宅區內的分店上周起晚市首輪陸續訂滿，反應與去年相若。他指整體加價3至5%，以每圍約3000元的酒席最受歡迎，但感覺今年市民較豪爽，「兩成人自訂菜單，較去年多1倍，有客人指明食日本乾鮑、阿拉斯加長腳蟹，每圍萬幾至2萬元，預計營業額較去年增5至10%。」

鴻星海鮮酒家回覆指出，今年母親節套餐因食材成本增，比去年升7至8%，4位或6位套餐最受歡迎，分別收費1280元及2238元，至今訂座率達八九成，料母親節當晚及前夕均滿座；當晚8時半後入座有八折；若預訂6位或12位套餐並預繳1000元，今年首次可分別即減200或400元。

母親節送花亦是熱門之選，旺角花店繽紛市場部發言人高小姐指出，今年一紮花束平均五六百元，除傳統康乃馨，牡丹及玫瑰亦很受歡迎。

花束平均五六百元

不過，隨着零售及飲食業最近響應優質服務旅遊協會推優惠吸客，香港餐飲聯業協會會長黃家和估計，業界今年營業額升幅放緩，僅升5至6%，「往年可按年升逾一成，今年業界加價不較去年進取。」