偵探M.A.D.﹕「獨食」火鍋易肚痛？

（明報製圖）

【明報專訊】人體結構非常複雜，遇上健康難題時手足無措？不用怕！偵探M.A.D.的3名精英擅長偵查疑難雜症，以他們的非凡智慧揭開真相！

生熟食物宜分開夾

有好吃的東西應該與人分享，但根據Angela的「口供」，她肚瀉未必是因為吃太多，可能是她打邊爐時，使用同一雙筷子夾取生熟食物，令食物交叉污染，她進食後便患上腸胃炎或食物中毒。

輕微食物中毒與腸胃炎的症狀相似，包括嘔吐、肚瀉、肚痛及發燒。打邊爐時應注意衛生，除了以不同筷子分別夾取生熟食物，還要徹底清潔及煮熟所有食物，如海鮮要新鮮，外殼完整，沒有異味、先除去貝殼類海產的外殼，並烹煮較長時間；蔬菜要洗淨，先放在清水中浸泡，確保洗掉農藥；已洗淨的食材應儲存於4℃以下的雪櫃內，煮熟後盡快食用、切勿以生雞蛋作為醬料，以免感染沙門氏菌等。

天氣寒冷，打邊爐令人溫暖，但切記吃得均衡，多吃蔬菜，並進食五穀類，肉類及海產類則不宜多吃。

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