【明報專訊】卑詩省的「知性用餐」(Informed Dining)計劃再有一批大型連鎖餐廳加入，覆蓋率大增，全省擴充到逾2000家連鎖或獨立餐廳。食客將不僅知道菜餚的用料，而且可以獲得詳細營養成分的資料。不過，卑詩仍未有中餐館參加該項計劃。

卑詩省衛生廳長萊克(Terry Lake)昨日在溫哥華親自宣布新加入餐廳的名單，包括McDonald's、 Tim Hortons、Subway、Starbucks等19家全國性連鎖餐飲企業。

較早前已經有一批公共機構、醫療設施以及獨立餐廳參加該計劃。但新一批連鎖餐廳加入之後，參加該計劃的卑詩省食肆將超逾2000家，較2012年5月上升了超過1700家。

萊克認為，這一計劃已經愈來愈普及，希望全國其他地方也仿效卑詩省，讓這一計劃得以進一步擴大。

「知性用餐」是一個志願參與計劃，向食客公開菜餚的營養成分，特別是卡路里以及含鹽量，又會列出每人每天應有的攝入量，供食客比較參考，決定如何點菜以及進食。營養清單中還包括每道菜餚的糖分、脂肪、反式脂肪、維他命A及C以及鈣質等含量資料。

萊克表示，目前該計劃已經有一批獨立餐廳參與其中，但仍然未有中餐館，他呼籲不同種類的食肆也公開自己菜餚的應營養成分。他了解到小型餐館在列出營養成分時，可能遇到一定困難，但省府可以提供資源協助這些小型餐館。

他說，目前該計劃仍然是以英語為主。但不排除將來加入中文及其他語言的信息。他指出，個別族裔社群中糖尿病較多發生，向他們提供更多食物營養資訊有助預防或控制疾病。