卑詩蔬果極度依賴美國進口 奧肯那根水果3成來自加州
【明報專訊】一項最新研究顯示卑詩省對於美國進口蔬果極度依賴，市面銷售的菠菜、洋蔥、生菜、草莓及蘋果有大約6至8成來自美國，負責研究的學者指結果反映卑詩省的食品系統需要改變。
卑詩大學(UBC)前博士後研究員巴賈吉(Kushank Bajaj)與同事拉曼庫蒂(Navin Ramankutty)共同開創一款線上工具，結合食品生產及進出口數據，估算出2010至2022年間18種水果和16種蔬菜在加拿大各省及美國各州之間的貿易流向和消費情況。
結果顯示，本國進口的水果和蔬菜分別有36%和67%來自美國。其中2022年在卑詩省銷售的81%菠菜、75%洋蔥及70%生菜均來自美國，與此同時只有13%菠菜、14%洋蔥及24%生菜是在本地種植。
水果方面，在卑詩省銷售的草莓有超過四分三來自加州，蘋果則有近6成來自華盛頓州，即使是奧肯那根(Okanagan)農民主要種植的水果包括桃子及桃駁李，也有31%來自加州。
巴賈吉表示，研究反映卑詩省的食品系統需要改變，「目前美國總統特朗實施的關稅，突顯我們的供應鏈是多麼脆弱。」
加拿大從美國進口的食品和其他商品的成本可能會飈升，具體取決於加拿大對關稅的反應，但與此同時還存在其他擔憂，巴賈吉的研究也強調了氣候變遷如何影響卑詩省的糧食供應。
巴賈吉指出，卑詩及其他加拿大西部省份的大部分水果和蔬菜都來自美國加州和墨西哥，這兩個地區遭受氣候變遷引發乾旱的風險很高，加拿大東部省份則擁有更加多元化的供應，「當你疊加未來的氣候風險，並觀察乾旱將如何影響整個供應鏈中的這些地區時，我們發現卑詩等西部省份更容易受到影響。」
巴賈吉希望該項目能引發人們對加拿大食品系統的可持續性和氣候風險的討論，並加深人們對食品的了解，「當我們走到食品貨架時，從來不會看產品是來自墨西哥、加州還是本地。」
巴賈吉補充說，進口水果和蔬菜本身並非問題，特別是因為本地氣候並不適合種植省民習慣食用的所有水果和蔬菜，「根據建議我們的每餐應該有一半份量是水果和蔬菜，如果沒有全球貿易，要做到這一點就更加困難。」
