列市炸雞店缺炸粉關閉一周
卑詩交通遭洪水破壞 供應鏈中斷
【明報專訊】受到供應鏈中斷的影響，列治文一家炸雞店近期因特別配方炸粉缺貨，無法製作炸雞而被迫短暫關閉一周，現在即使重開，也暫時只能供應非主力炸雞排的其他小食及飲料。
列治文一間炸雞排店的職員告訴記者，該特殊炸粉是雞排的「靈魂」，不可或缺，必須直接從台灣船運至多倫多，再從多倫多走陸路抵達卑詩省。她說，這次受到洪水破壞本省道路的影響，炸粉供應鏈暫時中斷。
上周，不少顧客發現，位於列治文麥克來蘭路(McClelland Rd.)一間炸雞排店大門張貼通知，稱其因菲沙河谷洪災導致部分原材料無法交付而暫時關閉至11月28日，之後已經重開。
該雞排店員昨日向本報表示，目前只賣春卷和飲料，不售招牌產品——炸雞排，「因為特殊的雞排炸粉被困在多倫多，暫時過不來」。她說，雞排使用的特殊配方炸粉，是雞排的「靈魂」，一直以來都是從台灣進口，但貨都先送到多倫多，再從陸路運至溫哥華。
職員說，上月底餐館用光了所有炸粉而被迫關閉整整一周，「從來沒有遇過炸粉缺貨的情況，這是開業以來首次」；而炸粉也無法透過直接空運來救急，「因為空運一包炸粉的成本已比炸粉本身價格昂貴得多。」
她說：「關店一周後，我們覺得，這樣下去也不是辦法，就算沒有雞排可賣，仍要賣些點心及飲料，讓客人知道我們還開着，不想流失客人。但許多客人為了雞排而來，卻失望而歸」，她補充道，「希望本周末前能有炸粉運到，但看到這兩天又下起大雨，又沒有了把握，可見未來仍充滿不確定性。」
由於洪災導致不少公路關閉、鐵路運輸線受損，該雞排店並不是唯一一家應對供應鏈中斷的本地企業。
據Richmond News報道，列治文一間酒樓老闆表示，餐廳不僅面臨供貨短缺，原料價格也在急劇上漲。例如，一箱菜籽油從疫情前的約18元漲至33元，現在又因洪水而漲到42元。
即使如此，酒樓仍然無法獲得足夠的供應。該老闆指，「必須每周去Costco購油，因為我們的整個業務嚴重依賴它」。
此外，該老闆補充說，Costco限制每位會員每次只能購買10桶菜籽油，但這個數量只能維持他的生意一周。更令人沮喪的是，雖然近幾個月來酒樓生意恢復良好，但利潤已被原材料和配料成本的上漲所抵消。該老闆感嘆，「企業想要蓬勃發展並不容易。」
除了炸粉及菜籽油，列治文的聖誕樹亦供不應求。根據IKEA網站上的最新消息，由於供應鏈受阻，IKEA正面臨某些產品的供應有限及嚴重延遲的問題。聖誕樹是最受影響的貨品之一。
列治文居民鄭女士向本報表示，近日前往IKEA購買浴簾，發現原本琳瑯滿目的貨架變得空空蕩蕩，商品欄目中10多種款式只剩兩種可選，購物體驗很差，掛鈎亦缺貨。落地燈部門則更誇張，「我要的三盞燈竟全部無貨，經理一臉苦澀地告知，可能要等到下周才來，但情況瞬息萬變，無法打包票。有史以來第一次遇到如此捉襟見肘的IKEA。」
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